Certificados de profesionalidad: Hostelería y Turismo · Acebido

Las tablas con los módulos formativos y las unidades formativas se han generado automáticamente a partir de los Reales Decretos publicados. Si detectas algún error u omisión, te agradecemos que nos lo notifiques mediante el formulario de contacto.

Sobre los nuevos certificados de profesionalidad. Acebido irá incorporando progresivamente los nuevos certificados de profesionalidad publicados al amparo del Real Decreto 3/2023. Las horas que aparecen en cada módulo y unidad formativa son las que figuran en el Real Decreto y son orientativas según el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes — las horas definitivas están pendientes de asignar por las comunidades autónomas.

Código Denominación del certificado Nivel

HOT_C_001_3B Servicios auxiliares en cocina BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo 1

HOT_C_002_3B 625 h

Servicios auxiliares en restaurante y bar BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3005` Atención al cliente	105	`HOT_A_3005_01` Técnicas de comunicación con el cliente	30
		`HOT_A_3005_02` Proceso de venta o prestación del servicio	25
		`HOT_A_3005_03` Información del servicio realizado	25
		`HOT_A_3005_04` Atención de reclamaciones	25
`3036` Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación	140	`HOT_A_3036_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones	25
		`HOT_A_3036_02` Buenas prácticas higiénicas evaluando los peligros asociados	20
		`HOT_A_3036_03` Aplicación de buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_3036_04` Empleo de recursos de manera eficiente	15
		`HOT_A_3036_05` Recogida de los residuos y selección	15
		`HOT_A_3036_06` Envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados	20
		`HOT_A_3036_07` Recepción de materias primas y almacenamiento según sus características	25
`3037` Técnicas elementales de servicio	175	`HOT_A_3037_01` Acopio y distribución de géneros y material en el restaurante	35
		`HOT_A_3037_02` Preparación de equipos, útiles y menaje propios del restaurante	35
		`HOT_A_3037_03` Realización de las operaciones procedimientos y técnicas básicas, previas al desarrollo de los distintos de preservicio	60
		`HOT_A_3037_05` Realización de las operaciones procedimientos y técnicas básicas, posteriores al desarrollo de los de postservicio	45
`3038` Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas	175	`HOT_A_3038_01` Acreditación parcial 1	25
		`HOT_A_3038_02` Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar	25
		`HOT_A_3038_03` Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas	40
		`HOT_A_3038_04` Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas	40
		`HOT_A_3038_05` Acreditación parcial 5	45
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	625	Total horas recomendadas R.D.	625

HOT_C_003_3B 455 h

Servicios auxiliares en catering y colectividades BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3005` Atención al cliente	105	`HOT_A_3005_01` Técnicas de comunicación con el cliente	30
		`HOT_A_3005_02` Proceso de venta o prestación del servicio	25
		`HOT_A_3005_03` Información del servicio realizado	25
		`HOT_A_3005_04` Atención de reclamaciones	25
`3036` Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación	140	`HOT_A_3036_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones	25
		`HOT_A_3036_02` Buenas prácticas higiénicas evaluando los peligros asociados	20
		`HOT_A_3036_03` Aplicación de buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_3036_04` Empleo de recursos de manera eficiente	15
		`HOT_A_3036_05` Recogida de los residuos y selección	15
		`HOT_A_3036_06` Envasado y conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados	20
		`HOT_A_3036_07` Recepción de materias primas y almacenamiento según sus características	25
`3039` Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering	180	`HOT_A_3039_01` Acopio de materiales para servicios de catering	50
		`HOT_A_3039_02` Recepción de mercancías procedentes de servicios de catering	45
		`HOT_A_3039_03` Limpieza de materiales y equipos	50
		`HOT_A_3039_04` Aplicación de protocolos de seguridad e higiene alimentaria	35
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	455	Total horas recomendadas R.D.	455

HOT_C_004_3B 705 h

Actividades básicas del departamento de pisos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3005` Atención al cliente	105	`HOT_A_3005_01` Técnicas de comunicación con el cliente	30
		`HOT_A_3005_02` Proceso de venta o prestación del servicio	25
		`HOT_A_3005_03` Información del servicio realizado	25
		`HOT_A_3005_04` Atención de reclamaciones	25
`3130` Puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamiento	250	`HOT_A_3130_01` Acreditación parcial 1	40
		`HOT_A_3130_02` Realización del existencias del área de pisos relacionándolas con las necesidades del aprovisionamiento e inventarios del área de pisos	45
		`HOT_A_3130_03` Realización de la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes en establecimientos de alojamiento	65
		`HOT_A_3130_04` Utilización de equipos, y máquinas del área de pisos	50
		`HOT_A_3130_05` Realización de la limpieza y mantenimiento del mobiliario en establecimientos de alojamiento	50
`3131` Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento	320	`HOT_A_3131_01` Descripción del departamento de lavandería y lencería	60
		`HOT_A_3131_02` Aprovisionamiento interno departamento lavandería y lencería y otros almacenes en establecimientos de alojamiento	65
		`HOT_A_3131_03` Preparación de la ropa para su lavado y planchado	65
		`HOT_A_3131_04` Realización de arreglos simples de costura	65
		`HOT_A_3131_05` Control y mantenimiento básico del almacén de lencería	65
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	705	Total horas recomendadas R.D.	705

HOT_C_005_3B 840 h

Actividades básicas de lavandería y lencería BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3005` Atención al cliente	105	`HOT_A_3005_01` Técnicas de comunicación con el cliente	30
		`HOT_A_3005_02` Proceso de venta o prestación del servicio	25
		`HOT_A_3005_03` Información del servicio realizado	25
		`HOT_A_3005_04` Atención de reclamaciones	25
`3131` Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento	320	`HOT_A_3131_01` Descripción del departamento de lavandería y lencería	60
		`HOT_A_3131_02` Aprovisionamiento interno departamento lavandería y lencería y otros almacenes en establecimientos de alojamiento	65
		`HOT_A_3131_03` Preparación de la ropa para su lavado y planchado	65
		`HOT_A_3131_04` Realización de arreglos simples de costura	65
		`HOT_A_3131_05` Control y mantenimiento básico del almacén de lencería	65
`3077` Materiales y productos textiles	105	`HOT_A_3077_01` Recepción de materiales y productos textiles	25
		`HOT_A_3077_02` Recepción de elementos complementarios	25
		`HOT_A_3077_03` Almacenamiento de materiales y productos textiles	25
		`HOT_A_3077_04` Control de existencias de lavandería	30
`3093` Lavado y secado de ropa	140	`HOT_A_3093_01` Caracterización de proceso de limpieza	30
		`HOT_A_3093_02` relacionado las variables seleccionadas con las características de los Preparación de la maquinaria de lavado y secado	30
		`HOT_A_3093_03` Manejo de la maquinaria de lavado	40
		`HOT_A_3093_04` Manejo de las máquinas de secado	40
`3094` Planchado y embolsado de ropa	140	`HOT_A_3094_01` Preparación de la maquinaria de planchado	35
		`HOT_A_3094_02` Planchado de artículos textiles	40
		`HOT_A_3094_03` Acondicionamiento de artículos RA3. Acondiciona los artículos textiles, analizando los parámetros de	30
		`HOT_A_3094_04` Preparación para la entrega de los artículos lavados	35
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	840	Total horas recomendadas R.D.	840

HOT_C_006_3B 740 h

Actividades básicas de panadería y pastelería BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3007` Procesos básicos de panadería	405	—	405
`3017` Procesos básicos de pastelería	305	`HOT_A_3017_01` Conservación de géneros	40
		`HOT_A_3017_02` Preparación de masas de pastelería dulce y salada	75
		`HOT_A_3017_03` Preparación de pastas dulces y técnicas básicas de cocinado para obtener productos de pastelería saladas de poca complejidad	75
		`HOT_A_3017_05` Realización de actividades confituras y gelatinas, utilizando técnicas básicas de elaboración de auxiliares a la preparación de jarabes, confituras y modo que resulten aptos para su consumo y uso posterior en productos gelatinas	45
		`HOT_A_3017_06` Preparación de chocolates, granizados, batidos, zumos, cafés e infusiones	40
		`HOT_A_3017_07` Cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de manipulación de alimentos	30
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	740	Total horas recomendadas R.D.	740

HOT_C_007_3B 560 h

Venta en panadería y pastelería BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3005` Atención al cliente	105	`HOT_A_3005_01` Técnicas de comunicación con el cliente	30
		`HOT_A_3005_02` Proceso de venta o prestación del servicio	25
		`HOT_A_3005_03` Información del servicio realizado	25
		`HOT_A_3005_04` Atención de reclamaciones	25
`3026` Dispensación en panadería y pastelería	250	—	250
`3133` Operaciones auxiliares en la industria alimentaria	175	`HOT_A_3133_01` Colaboración en el control y recepción de materias primas	30
		`HOT_A_3133_02` Preparación de las materias primas y de los productos auxiliares	40
		`HOT_A_3133_03` Preparación de materiales de	35
		`HOT_A_3133_04` Envasado ya acondicionamiento de los productos alimentarios	35
		`HOT_A_3133_05` Empaquetado y embalaje de los productos alimentarios	35
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	560	Total horas recomendadas R.D.	560

HOTA0108 380 h

Operaciones básicas de pisos en alojamientos DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 685/2011

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0706_1` Reparación de habitaciones y zonas comunes en alojamientos	152	`UF0038` Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos	30	8	38	—
		`UF0039` Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos	60	16	76	—
		`UF0040` Atención al cliente o cliente en la limpieza de pisos en alojamientos	30	8	38	—
`MF0707_1` Lavado de ropa en alojamientos	114	—	90	24	114	—
`MF0708_1` Planchado y arreglo de ropa en alojamientos	114	—	90	24	114	—
`PFE_HOTA0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	380	Duración total formación y prácticas	300	80	380	80

HOTJ0111 250 h

Operaciones para el juego en establecimientos de bingo DOGC BOE R.D. 1695/2011, de 18 de noviembre

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1765_1` Admisión y control de clientes en establecimientos de juegos de azar	48	—	38	10	48	—
`MF1766_1` Venta de cartones de bingo	71	—	57	14	71	—
`MF1767_1` Locución y pago de premios en salas de bingo	60	—	48	12	60	—
`MF1768_1` Operaciones básicas de comunicación en establecimientos de juegos de azar	71	—	57	14	71	—
`PFE_HOTJ0111` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	250	Duración total formación y prácticas	200	50	250	80

HOTR0108 389 h

Operaciones básicas de cocina DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0255_1` Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios	156	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	9	39	—
		`UF0054` Aprovisionamiento de materias primas en cocina	30	9	39	—
		`UF0055` Preelaboración y conservación culinarias	60	18	78	—
`MF0256_1` Elaboración culinaria básica	233	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	9	39	—
		`UF0056` Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria	90	26	116	—
		`UF0057` Elaboración de platos combinados y aperitivos	60	18	78	—
`PFE_HOTR0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	389	Duración total formación y prácticas	300	89	389	80

HOTR0109 447 h

Operaciones básicas de pastelería DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1333_1` Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería	149	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	7	37	—
		`UF0817` Aprovisionamiento interno en pastelería	29	8	37	—
		`UF0818` Conservación en pastelería	60	15	75	—
`MF1334_1` Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería	298	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	7	37	—
		`UF0819` Preelaboración de productos básicos de pastelería	89	23	112	—
		`UF0820` Elaboraciones básicas de productos de pastelería	90	22	112	—
		`UF0821` Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería	30	7	37	—
`PFE_HOTR0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	447	Duración total formación y prácticas	358	89	447	80

HOTR0208 331 h

Operaciones básicas de restaurante y bar DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0257_1` Servicio básico de restaurante-bar	166	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	11	41	—
		`UF0058` Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio	30	11	41	—
		`UF0059` Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante	60	24	84	—
`MF0258_1` Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas	165	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	30	11	41	—
		`UF0060` Aprovisionamiento y almacenamiento de alimentos y bebidas en el bar	30	11	41	—
		`UF0061` Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar	60	23	83	—
`PFE_HOTR0208` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	331	Duración total formación y prácticas	240	91	331	80

HOTR0308 250 h

Operaciones básicas de catering DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1089_1` Aprovisionamiento y montaje para servicios de comidas (catering)	143	`UF0053` Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración	29	7	36	—
	143	`UF0062` Aprovisionamiento y montaje para servicios de comidas (catering)	85	22	107	—
`MF1090_1` Recepción y lavado de catering	107	—	86	21	107	—
`PFE_HOTR0308` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	250	Duración total formación y prácticas	200	50	250	80

HOT_C_001_4B 720 h

Cocina BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0046` Preelaboración y conservación de alimentos	290	`HOT_A_0046_01` Recepción de materias primas	40
		`HOT_A_0046_02` Tratamiento de la documentación asociada	40
		`HOT_A_0046_03` Preparación maquinaria y utillaje	40
		`HOT_A_0046_04` Preelaboración de alimentos	70
		`HOT_A_0046_05` Regeneración de alimentos	60
		`HOT_A_0046_06` Conservación de alimentos	40
`0047` Técnicas culinarias	300	`HOT_A_0047_01` Técnicas de cocción	40
		`HOT_A_0047_02` Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones	45
		`HOT_A_0047_03` Elaboraciones culinarias elementales	60
		`HOT_A_0047_04` Elaboración de guarniciones y elementos de decoración	50
		`HOT_A_0047_05` Acabados y presentaciones culinarias	40
		`HOT_A_0047_06` Servicio de cocina, «Pase»	65
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	720	Total horas recomendadas R.D.	720

HOT_C_002_4B 680 h

Repostería en restauración BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0026` Procesos básicos de pastelería y repostería	160	`HOT_A_0026_01` Puesta a punto de equipos de pastelería y confitería	15
		`HOT_A_0026_02` Masas y pastas de múltiples aplicaciones	75
		`HOT_A_0026_03` Preparación de jarabes, coberturas y rellenos	35
		`HOT_A_0026_04` Decoración de diferentes elaboraciones	35
`0028` Postres en restauración	290	`HOT_A_0028_01` Organización y fichas técnicas de postres en restauración	30
		`HOT_A_0028_02` Elaboración de postres a base de frutas	40
		`HOT_A_0028_03` Elaboración de postres a base de lácteos	40
		`HOT_A_0028_04` Elaboración de postres fríos y de sartén	45
		`HOT_A_0028_05` Elaboración de semifríos	45
		`HOT_A_0028_06` Elaboración de helados y sorbetes	45
		`HOT_A_0028_07` Presentación de postres y emplatados diversos	45
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0045` Ofertas gastronómicas	100	`HOT_A_0045_01` Clasificación de empresas de restauración	15
		`HOT_A_0045_02` Propiedades dietéticas y nutricionales básicas	35
		`HOT_A_0045_03` Determinación de ofertas gastronómicas	20
		`HOT_A_0045_04` Cálculo de costes globales de la oferta y sus variables	30
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	680	Total horas recomendadas R.D.	680

HOT_C_003_4B 520 h

Cocina gastronómica BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0045` Ofertas gastronómicas	100	`HOT_A_0045_01` Clasificación de empresas de restauración	15
		`HOT_A_0045_02` Propiedades dietéticas y nutricionales básicas	35
		`HOT_A_0045_03` Determinación de ofertas gastronómicas	20
		`HOT_A_0045_04` Cálculo de costes globales de la oferta y sus variables	30
`0048` Productos culinarios	290	`HOT_A_0048_01` Organización de los procesos productivos y de servicio en cocina	40
		`HOT_A_0048_02` Elaboración de productos culinarios con técnicas tradicionales o avanzadas	120
		`HOT_A_0048_03` Elaboración de nuevos productos culinarios y evaluación de las propuestas	65
		`HOT_A_0048_04` Elaboración de platos para distintos colectivos y necesidades alimenticias específicas	65
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	520	Total horas recomendadas R.D.	520

HOT_C_004_4B 700 h

Servicios en restaurante BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0151` Operaciones básicas en restaurante	250	`HOT_A_0151_01` Puesta a punto de material, equipos y mobiliario	45
		`HOT_A_0151_02` Montaje de mesas según su servicio	45
		`HOT_A_0151_03` Ayuda en el servicio de alimentos en sala	50
		`HOT_A_0151_04` Ayuda en el servicio de bebidas en sala	50
		`HOT_A_0151_05` Acreditación parcial 5	60
`0153` Servicios en restaurante y eventos especiales	250	`HOT_A_0153_01` Atención al cliente en servicios de restaurante y eventos especiales	45
		`HOT_A_0153_02` Servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias	55
		`HOT_A_0153_03` Elaboración de platos a la vista del cliente	80
		`HOT_A_0153_04` Realización de trinchado, racionado y desespinado de productos y elaboraciones culinarias	70
`0156` Inglés profesional (GM )	70	`HOT_A_0156_01` contenida en discursos orales sencillos, emitidos en lengua estándar, Comprensión de discursos orales sencillos de descifrando el contenido global del mensaje, y relacionándolo con los carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_02` Acreditación parcial 2	15
		`HOT_A_0156_03` Acreditación parcial 3	15
		`HOT_A_0156_04` Elaboración de textos sencillos relacionados con actividades cotidianas y del sector profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de lengua inglesa	10
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	700	Total horas recomendadas R.D.	700

HOT_C_005_4B 520 h

Servicio de vinos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0045` Ofertas gastronómicas	100	`HOT_A_0045_01` Clasificación de empresas de restauración	15
		`HOT_A_0045_02` Propiedades dietéticas y nutricionales básicas	35
		`HOT_A_0045_03` Determinación de ofertas gastronómicas	20
		`HOT_A_0045_04` Cálculo de costes globales de la oferta y sus variables	30
`0154` El vino y su servicio	120	`HOT_A_0154_01` Recepción de vinos	15
		`HOT_A_0154_02` Identificación de los vinos y sus características	20
		`HOT_A_0154_03` Realización de catas sencillas de vinos identificando aromas y sabores	40
		`HOT_A_0154_04` Definición de cartas sencillas de vinos	20
		`HOT_A_0154_05` oferta gastronómica aparejada con los utensilios, temperatura y Servicio de vinos acorde a la oferta gastronómica	25
`0155` Técnicas de comunicación en restauración	100	—	100
`0156` Inglés profesional (GM)	70	`HOT_A_0156_01` contenida en discursos orales sencillos, emitidos en lengua estándar, Comprensión de discursos orales sencillos de descifrando el contenido global del mensaje, y relacionándolo con los carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_02` Acreditación parcial 2	15
		`HOT_A_0156_03` Acreditación parcial 3	15
		`HOT_A_0156_04` Elaboración de textos sencillos relacionados con actividades cotidianas y del sector profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	520	Total horas recomendadas R.D.	520

HOT_C_006_4B 710 h

Servicios en bar y cafetería BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`HOT_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`HOT_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en RA2. Mantiene Buenas Prácticas Higiénicas evaluando los peligros	20
		`HOT_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`HOT_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`HOT_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`HOT_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0152` Servicios en bar-cafetería	260	—	260
`0156` Inglés profesional (GM)	70	`HOT_A_0156_01` contenida en discursos orales sencillos, emitidos en lengua estándar, Comprensión de discursos orales sencillos de descifrando el contenido global del mensaje, y relacionándolo con los carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_02` Acreditación parcial 2	15
		`HOT_A_0156_03` Acreditación parcial 3	15
		`HOT_A_0156_04` Elaboración de textos sencillos relacionados con actividades cotidianas y del sector profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0156_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de lengua inglesa	10
`0150` Operaciones básicas en bar-cafetería	250	—	250
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	710	Total horas recomendadas R.D.	710

HOTJ0110 700 h

Actividades para el juego en mesas de casinos DOGC BOE R.D. 1695/2011, de 18 de noviembre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1768_1` Operaciones básicas de comunicación en establecimientos de juegos de azar	64	—	48	16	64	—
`MF1769_2` Operaciones complementarias a la conducción de juegos de mesa en casinos	127	`UF1650` Operaciones de manejo de cartas, fichas y efectivo en las mesas de juego de casinos	64	21	85	—
	127	`UF1651` Operaciones de apertura y cierre de tablas en casinos	32	10	42	—
`MF1770_2` Conducción del juego de Black Jack	84	—	63	21	84	—
`MF1771_2` Conducción de los juegos de póquer con descarte y póquer sin descarte	64	—	48	16	64	—
`MF1772_2` Conducción del juego de punto y banca	85	—	64	21	85	—
`MF1773_2` Conducción de los juegos de ruleta francesa y ruleta americana	212	`UF1652` Conducción del turno de apuestas en los juegos de ruleta francesa y ruleta americana	24	8	32	—
		`UF1653` Conducción del juego de ruleta americana	64	21	85	—
		`UF1654` Conducción del juego de ruleta francesa	70	25	95	—
`MF1774_2` Supervisión de juegos de mesa en casinos	64	—	48	16	64	—
`PFE_HOTJ0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	700	Duración total formación y prácticas	525	175	700	80

HOTR0408 810 h

Cocina DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0259_2` Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento	78	—	57	21	78	—
`MF0260_2` Preelaboración y conservación de alimentos	212	`UF0063` Preelaboración y conservación de vegetales y setas	49	18	67	—
		`UF0064` Preelaboración y conservación de peces, crustáceos y moluscos	49	18	67	—
		`UF0065` Preelaboración y conservación de carnes, aves y cacería	57	21	78	—
`MF0261_2` Técnicas culinarias	269	`UF0066` Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos	57	21	78	—
		`UF0067` Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos	49	18	67	—
		`UF0068` Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, cacería	57	21	78	—
		`UF0069` Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales	33	13	46	—
`MF0262_2` Productos culinarios	191	`UF0070` Cocina creativa o de autor	25	9	34	—
		`UF0071` Cocina española e internacional	65	25	90	—
		`UF0072` Decoración y exposición de platos	49	18	67	—
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`PFE_HOTR0408` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	810	Duración total formación y prácticas	607	203	810	80

HOTR0508 640 h

Servicios de bar y cafetería DOGC BOE R.D. 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el R.D. 685/2011

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1046_2` Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en mostrador y mesa	81	—	59	22	81	—
`MF1047_2` Bebidas	94	—	68	26	94	—
`MF1048_2` Servicio de vinos	104	—	75	29	104	—
`MF1049_2` Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería	58	—	43	15	58	—
`MF1050_2` Gestión del bar-cafetería	139	`UF0256` Control de la actividad económica del bar y cafetería	75	29	104	—
`MF1050_2` Gestión del bar-cafetería	139	`UF0257` Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería	25	10	35	—
`MF1051_2` Inglés profesional para servicios de restauración	104	—	75	29	104	—
`PFE_HOTR0508` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	640	Duración total formación y prácticas	480	160	640	80

HOTR0509 500 h

Repostería DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	148	`UF1052` Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería	70	28	98	—
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	148	`UF1053` Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería	37	13	50	—
`MF0709_2` Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos	73	—	52	21	73	—
`MF0710_2` Productos de repostería	219	`UF1096` Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas	52	21	73	—
		`UF1097` Elaboración y presentación de postres de cocina	52	21	73	—
		`UF1098` Elaboración y presentación de helados	52	21	73	—
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`PFE_HOTR0509` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	500	Duración total formación y prácticas	375	125	500	80

HOTR0608 580 h

Servicios de restaurante DOGC BOE R.D. 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el R.D. 685/2011

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1048_2` Servicio de vinos	106	—	76	30	106	—
`MF1051_2` Inglés profesional para servicios de restauración	106	—	76	30	106	—
`MF1052_2` Servicio en restaurante	153	`UF0258` Sistemas de aprovisionamiento y puesta a punto (mise en place) en restaurante	34	13	47	—
		`UF0259` Servicio y atención al cliente o cliente en restaurante	43	16	59	—
		`UF0260` Facturación y cierre de actividad en restaurante	34	13	47	—
`MF1053_2` Elaboración y finalización de platos a la vista de la clientela	59	—	43	16	59	—
`MF1054_2` Servicios especiales en restauración	96	—	69	27	96	—
`PFE_HOTR0608` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	580	Duración total formación y prácticas	435	145	580	80

HOTT0112 350 h

Atención a pasajeros en transporte ferroviario BOE R.D. 619/2013, de 2 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1057_2` Inglés profesional para turismo	104	—	72	32	104	—
`MF2003_2` Primeros auxilios en medios de transporte de pasajeros	70	—	49	21	70	—
`MF2005_2` Atención al pasaje en medios de transporte	70	—	49	21	70	—
`MF2195_2` Operativa de embarque y desembarque de pasajeros en transporte ferroviario	46	—	32	14	46	—
`MF2196_2` Prevención y asistencia a pasajeros en emergencias ferroviarias	60	—	60	0	60	—
`PFE_HOTT0112` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	350	Duración total formación y prácticas	262	88	350	80

HOTU0109 580 h

Alojamiento rural DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1042_2` Gestión y comercialización de alojamientos rurales	194	`UF0684` Proyecto de implantación del alojamiento rural	39	15	54	—
		`UF0685` Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural	47	18	65	—
		`UF0686` Promoción y comercialización del alojamiento rural	54	21	75	—
`MF1043_2` Recepción y atención al cliente o cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales	98	—	71	27	98	—
`MF1044_2` Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	130	`UF0687` Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	63	24	87	—
	130	`UF0688` Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales	30	13	43	—
`MF1045_2` Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales	98	—	71	27	98	—
`PFE_HOTU0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	580	Duración total formación y prácticas	435	145	580	80

HOTU0111 720 h

Guarda de refugios y albergues de montaña BOE R.D. 619/2013, de 2 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0272_2` Primeros auxilios	43	—	31	12	43	—
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1043_2` Recepción y atención al cliente o cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales	96	—	70	26	96	—
`MF1044_2` Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	128	`UF0687` Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales	62	23	85	—
	128	`UF0688` Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales	30	13	43	—
`MF2190_2` Gestión de refugios y albergues de montaña	63	—	46	17	63	—
`MF2191_2` Mantenimiento de refugios y albergues de montaña	85	—	62	23	85	—
`MF2192_2` Vigilancia de refugios y albergues de montaña	64	—	47	17	64	—
`MF2193_2` Técnicas de progresión y portamiento humano en terreno montañoso	85	—	62	23	85	—
`MF2194_2` Lengua extranjera profesional para turismo	96	—	70	26	96	—
`PFE_HOTU0111` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	720	Duración total formación y prácticas	540	180	720	80

HOT_C_001_5B 690 h

Gestión del departamento de recepción y reservas en alojamientos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0172` Protocolo y relaciones públicas	100	`HOT_A_0172_01` Protocolo institucional	25
		`HOT_A_0172_02` Protocolo empresarial	20
		`HOT_A_0172_03` Fundamentos y elementos de las relaciones públicas	15
		`HOT_A_0172_04` Comunicación con el cliente en RA4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas	15
		`HOT_A_0172_05` Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias en empresas turísticas	15
		`HOT_A_0172_06` Correcta atención al cliente en empresas turísticas	10
`0174` Dirección de alojamientos turísticos	290	`HOT_A_0174_01` Coordinación del área de alojamiento con el resto de áreas	50
		`HOT_A_0174_02` Rentabilidad financiera y económica de proyectos menores de inversión	50
		`HOT_A_0174_03` Explotación económica de los departamentos del área de alojamiento	50
		`HOT_A_0174_04` Gestión de la calidad en la prestación del servicio	50
		`HOT_A_0174_05` Sistema de gestión ambiental	40
		`HOT_A_0174_06` Dirección de establecimientos de alojamiento rural	50
`0176` Recepción y reservas	200	`HOT_A_0176_01` Supervisión del departamento de recepción	30
		`HOT_A_0176_02` Gestión de la ocupación del establecimiento turístico	30
		`HOT_A_0176_03` Formalización de la entrada de clientes	30
		`HOT_A_0176_04` Servicio de recepción durante la estancia de los clientes	40
		`HOT_A_0176_05` Servicios durante la salida de los clientes	35
		`HOT_A_0176_06` Seguridad en los establecimientos de alojamientos turísticos	30
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	690	Total horas recomendadas R.D.	685

HOT_C_002_5B 730 h

Gestión del departamento de pisos en alojamientos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0172` Protocolo y relaciones públicas	100	`HOT_A_0172_01` Protocolo institucional	25
		`HOT_A_0172_02` Protocolo empresarial	20
		`HOT_A_0172_03` Fundamentos y elementos de las relaciones públicas	15
		`HOT_A_0172_04` Comunicación con el cliente en RA4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas	15
		`HOT_A_0172_05` Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias en empresas turísticas	15
		`HOT_A_0172_06` Correcta atención al cliente en empresas turísticas	10
`0174` Dirección de alojamientos turísticos	290	`HOT_A_0174_01` Coordinación del área de alojamiento con el resto de áreas	50
		`HOT_A_0174_02` Rentabilidad financiera y económica de proyectos menores de inversión	50
		`HOT_A_0174_03` Explotación económica de los departamentos del área de alojamiento	50
		`HOT_A_0174_04` Gestión de la calidad en la prestación del servicio	50
		`HOT_A_0174_05` Sistema de gestión ambiental	40
		`HOT_A_0174_06` Dirección de establecimientos de alojamiento rural	50
`0175` Gestión del departamento de pisos	100	`HOT_A_0175_01` Organización del departamento mismo según el establecimiento, personal disponible, tipos de clientes, de pisos	25
		`HOT_A_0175_02` Control de los productos, materiales y equipamientos del departamento de pisos	20
		`HOT_A_0175_03` Mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo	20
		`HOT_A_0175_04` Supervisión de los procesos del RA4. Supervisa la limpieza y puesta a punto de unidades de alojamiento	20
		`HOT_A_0175_05` Supervisión de la decoración y ambientación del área de alojamiento y zonas públicas	15
`0177` Recursos humanos en el alojamiento	140	`HOT_A_0177_01` Selección de personal	30
		`HOT_A_0177_02` Planificación de los recursos humanos	35
		`HOT_A_0177_03` Integración del personal	35
		`HOT_A_0177_04` Dirección del personal	40
`0179` Inglés profesional (GS )	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	730	Total horas recomendadas R.D.	730

HOT_C_003_5B 655 h

Comercial de alojamientos turísticos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0171` Estructura del mercado turístico	100	`HOT_A_0171_01` Contextualización del sector turístico	25
		`HOT_A_0171_02` Tipologías turísticas	25
		`HOT_A_0171_03` Análisis de la oferta turística	25
		`HOT_A_0171_04` Caracterización la demanda turística	25
`0172` Protocolo y relaciones públicas	100	`HOT_A_0172_01` Protocolo institucional	25
		`HOT_A_0172_02` Protocolo empresarial	20
		`HOT_A_0172_03` Fundamentos y elementos de las relaciones públicas	15
		`HOT_A_0172_04` Comunicación con el cliente en RA4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas	15
		`HOT_A_0172_05` Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias en empresas turísticas	15
		`HOT_A_0172_06` Correcta atención al cliente en empresas turísticas	10
`0173` Marketing turístico	200	`HOT_A_0173_01` Caracterización del marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_02` Segmentación del mercado y posicionamiento del producto-servicio	25
		`HOT_A_0173_03` Identificación de los elementos del marketing-mix	25
		`HOT_A_0173_04` Aplicación de nuevas tecnologías en el marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_05` Caracterización del plan de marketing	30
		`HOT_A_0173_06` Proceso de decisión de compra RA6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores	20
		`HOT_A_0173_07` Consumerismo	50
`0178` Comercialización de eventos	155	`HOT_A_0178_02` Organización del departamento RA2. Organiza el departamento de comercialización de eventos	30
		`HOT_A_0178_03` Planificación de eventos	60
		`HOT_A_0178_04` Supervisión de eventos	35
		`HOT_A_0178_05` Cierre efectivo de eventos	30
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	655	Total horas recomendadas R.D.	655

HOT_C_004_5B 660 h

Viajes combinados BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0173` Marketing turístico	200	`HOT_A_0173_01` Caracterización del marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_02` Segmentación del mercado y posicionamiento del producto-servicio	25
		`HOT_A_0173_03` Identificación de los elementos del marketing-mix	25
		`HOT_A_0173_04` Aplicación de nuevas tecnologías en el marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_05` Caracterización del plan de marketing	30
		`HOT_A_0173_06` Proceso de decisión de compra RA6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores	20
		`HOT_A_0173_07` Consumerismo	50
`0383` Destinos turísticos	170	—	170
`0397` Gestión de productos turísticos	190	`HOT_A_0397_01` Caracterización de viajes combinados	25
		`HOT_A_0397_02` Diseño y cotización de viajes combinados	40
		`HOT_A_0397_03` Coordinación de viajes combinados	35
		`HOT_A_0397_04` Identificación del mercado de eventos turísticos	30
		`HOT_A_0397_05` Organización y planificación de características de la planificación, programación y dirección de los eventos turísticos	40
		`HOT_A_0397_06` Supervisión de eventos turísticos	20
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	660	Total horas recomendadas R.D.	660

HOT_C_005_5B 620 h

Organización de eventos turísticos BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0171` Estructura del mercado turístico	100	`HOT_A_0171_01` Contextualización del sector turístico	25
		`HOT_A_0171_02` Tipologías turísticas	25
		`HOT_A_0171_03` Análisis de la oferta turística	25
		`HOT_A_0171_04` Caracterización la demanda turística	25
`0172` Protocolo y relaciones públicas	100	`HOT_A_0172_01` Protocolo institucional	25
		`HOT_A_0172_02` Protocolo empresarial	20
		`HOT_A_0172_03` Fundamentos y elementos de las relaciones públicas	15
		`HOT_A_0172_04` Comunicación con el cliente en RA4. Establece comunicación con el cliente relacionando las técnicas	15
		`HOT_A_0172_05` Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias en empresas turísticas	15
		`HOT_A_0172_06` Correcta atención al cliente en empresas turísticas	10
`0397` Gestión de productos turísticos	190	`HOT_A_0397_01` Caracterización de viajes combinados	25
		`HOT_A_0397_02` Diseño y cotización de viajes combinados	40
		`HOT_A_0397_03` Coordinación de viajes combinados	35
		`HOT_A_0397_04` Identificación del mercado de eventos turísticos	30
		`HOT_A_0397_05` Organización y planificación de características de la planificación, programación y dirección de los eventos turísticos	40
		`HOT_A_0397_06` Supervisión de eventos turísticos	20
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0180` Segunda lengua extranjera	130	`HOT_A_0180_01` Reconocimiento de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en segunda lengua extranjera	25
		`HOT_A_0180_02` Interpretación de mensajes escritos de carácter profesional en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_03` Producción de mensajes orales RA3. Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados,	30
		`HOT_A_0180_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la segunda lengua extranjera	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	620	Total horas recomendadas R.D.	620

HOT_C_006_5B 910 h

Agente de viajes BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0383` Destinos turísticos	200	—	200
`0398` Venta de servicios turísticos	250	`HOT_A_0398_01` Tipos de servicios en agencias de viajes	60
		`HOT_A_0398_02` Técnicas de venta de servicios turísticos	50
		`HOT_A_0398_03` Procedimientos de venta de servicios turísticos	70
		`HOT_A_0398_04` Operaciones de cierre en agencias de viajes	70
`0399` Dirección de entidades de intermediación turística	230	`HOT_A_0399_01` Entidades de intermediación turística	40
		`HOT_A_0399_02` Organización de entidades de intermediación turística	40
		`HOT_A_0399_03` Rentabilidad de entidades de intermediación turística	40
		`HOT_A_0399_04` Gestión administrativa en entidades de intermediación turística	40
		`HOT_A_0399_05` Recursos humanos en entidades de intermediación turística	35
		`HOT_A_0399_06` Calidad en servicios de intermediación turística	35
`0179` Inglés profesional. (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0180` Segunda lengua extranjera	130	`HOT_A_0180_01` Reconocimiento de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en segunda lengua extranjera	25
		`HOT_A_0180_02` Interpretación de mensajes escritos de carácter profesional en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_03` Producción de mensajes orales RA3. Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados,	30
		`HOT_A_0180_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la segunda lengua extranjera	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	910	Total horas recomendadas R.D.	910

HOT_C_007_5B 790 h

Guía y asistencia turísticas BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0383` Destinos turísticos	230	—	230
`0384` Recursos turísticos	100	`HOT_A_0384_01` Identificación de recursos turísticos	20
		`HOT_A_0384_02` Conceptos básicos de arte	20
		`HOT_A_0384_03` Patrimonio sociocultural	20
		`HOT_A_0384_04` Patrimonio natural-paisajístico	20
		`HOT_A_0384_05` Interpretación del patrimonio artístico, sociocultural e histórico	20
`0386` Procesos de guía y asistencia turística	260	`HOT_A_0386_01` Caracterización de los servicios RA1. Caracteriza los servicios de asistencia y guía analizando los	30
		`HOT_A_0386_02` Diseño de itinerarios, visitas y otros servicios turísticos	40
		`HOT_A_0386_03` Descripción de los requisitos inherentes a los desplazamientos de viajeros	40
		`HOT_A_0386_04` Aplicación de técnicas de comunicación y de dinamización	50
		`HOT_A_0386_05` Desarrollo de las actividades de RA5. Desarrolla las actividades de asistencia y guía identificando las	60
		`HOT_A_0386_06` Control de procedimientos de entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte	40
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0180` Segunda lengua extranjera	130	`HOT_A_0180_01` Reconocimiento de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en segunda lengua extranjera	25
		`HOT_A_0180_02` Interpretación de mensajes escritos de carácter profesional en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_03` Producción de mensajes orales RA3. Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados,	30
		`HOT_A_0180_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la segunda lengua extranjera	15
Duración total certificado	790	Total horas recomendadas R.D.	790

HOT_C_008_5B 910 h

Promoción e información turística local BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0173` Marketing turístico	200	`HOT_A_0173_01` Caracterización del marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_02` Segmentación del mercado y posicionamiento del producto-servicio	25
		`HOT_A_0173_03` Identificación de los elementos del marketing-mix	25
		`HOT_A_0173_04` Aplicación de nuevas tecnologías en el marketing turístico	25
		`HOT_A_0173_05` Caracterización del plan de marketing	30
		`HOT_A_0173_06` Proceso de decisión de compra RA6. Reconoce el proceso de decisión de compra de los consumidores	20
		`HOT_A_0173_07` Consumerismo	50
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0180` Segunda lengua extranjera	130	`HOT_A_0180_01` Reconocimiento de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en segunda lengua extranjera	25
		`HOT_A_0180_02` Interpretación de mensajes escritos de carácter profesional en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_03` Producción de mensajes orales RA3. Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados,	30
		`HOT_A_0180_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la segunda lengua extranjera	15
`0384` Recursos turísticos	100	`HOT_A_0384_01` Identificación de recursos turísticos	20
		`HOT_A_0384_02` Conceptos básicos de arte	20
		`HOT_A_0384_03` Patrimonio sociocultural	20
		`HOT_A_0384_04` Patrimonio natural-paisajístico	20
		`HOT_A_0384_05` Interpretación del patrimonio artístico, sociocultural e histórico	20
`0385` Servicios de información turística	160	—	160
`0387` Diseño de productos turísticos	220	`HOT_A_0387_01` Análisis del potencial turístico de una zona	40
		`HOT_A_0387_02` Detección de la oportunidad de RA2. Determina la oportunidad de creación, modificación o eliminación	40
		`HOT_A_0387_03` Diseño del producto/servicio/ destinos turísticos	50
		`HOT_A_0387_04` Implementación de los productos/servicios y/o destinos turísticos	50
		`HOT_A_0387_05` Dinamización de los recursos económicos territoriales relacionándolos con el producto/servicio turístico	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	910	Total horas recomendadas R.D.	910

HOT_C_009_5B 760 h

Organización de la producción en cocina BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0500` Gestión de la producción en cocina	260	`HOT_A_0500_01` Sistemas de producción culinaria	50
		`HOT_A_0500_02` Asesoramiento para el diseño y distribución cocinas	50
		`HOT_A_0500_03` Planificación de actividades culinarias	50
		`HOT_A_0500_04` Supervisión producción en cocina	50
		`HOT_A_0500_05` Control de consumos en cocina	60
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0502` Gastronomía y nutrición	100	—	100
`0503` Gestión administrativa y comercial en restauración	100	`HOT_A_0503_01` Establecimiento de estructuras organizativas en restauración	15
		`HOT_A_0503_02` Control de la gestión administrativa en restauración	20
		`HOT_A_0503_03` Control presupuestario en restauración	20
		`HOT_A_0503_04` Análisis de tipos de empresas de restauración	10
		`HOT_A_0503_05` Elaboración del plan de comercialización en empresas de restauración	15
		`HOT_A_0503_06` Diseño de ofertas gastronómicas	20
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0504` Recursos humanos y dirección de equipos en restauración	100	`HOT_A_0504_01` Determinación de puestos de trabajo en empresas de restauración	15
		`HOT_A_0504_02` Planificación de recursos humanos en restauración	25
		`HOT_A_0504_03` Selección de personal en restauración	20
		`HOT_A_0504_04` Acogida del personal en empresas de restauración	20
		`HOT_A_0504_05` Dirección de equipos en restauración	20
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	760	Total horas recomendadas R.D.	760

HOT_C_010_5B 790 h

Procesos productivos en cocina BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0496` Control del aprovisionamiento de materias primas	70	`HOT_A_0496_01` Selección de materias primas en restauración	20
		`HOT_A_0496_02` Recepción de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_03` Almacenamiento y conservación de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_04` Control de existencias en restauración	20
`0497` Procesos de preelaboración y conservación en cocina	260	`HOT_A_0497_01` Preparación de la zona de preelaboración	65
		`HOT_A_0497_02` Determinación de métodos de envasado y conservación	60
		`HOT_A_0497_03` Regeneración de materias primas en cocina	60
		`HOT_A_0497_04` Planificación de procesos de preelaboración	75
`0499` Procesos de elaboración culinaria	260	`HOT_A_0499_01` Organización de procesos elaboración culinaria	40
		`HOT_A_0499_02` Aplicación de técnicas de cocción	65
		`HOT_A_0499_03` Elaboración de productos culinarios básicos	75
		`HOT_A_0499_04` Presentación de elaboraciones culinarias	40
		`HOT_A_0499_05` Servicio en cocina	40
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	790	Total horas recomendadas R.D.	790

HOT_C_011_5B 520 h

Procesos de pastelería y repostería en cocina BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0496` Control del aprovisionamiento de materias primas	70	`HOT_A_0496_01` Selección de materias primas en restauración	20
		`HOT_A_0496_02` Recepción de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_03` Almacenamiento y conservación de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_04` Control de existencias en restauración	20
`0498` Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina	220	`HOT_A_0498_01` Supervisión de instalaciones de reconociendo las características de instalaciones, equipos y maquinaria, pastelería	40
		`HOT_A_0498_02` Realización de masas, pastas y RA2. Realiza masas, pastas y otras elaboraciones básicas reconociendo	60
		`HOT_A_0498_03` Elaboración de postres	70
		`HOT_A_0498_04` Presentación y decoración de postres	50
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0502` Gastronomía y nutrición	100	—	100
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	520	Total horas recomendadas R.D.	520

HOT_C_012_5B 780 h

Gestión de procesos de servicio en restauración BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0502` Gastronomía y nutrición	100	—	100
`0510` Procesos de servicios en restaurante	290	`HOT_A_0510_01` Determinación de tipos de servicios	35
		`HOT_A_0510_02` Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios	35
		`HOT_A_0510_03` Reconocimiento de técnicas de RA3. Reconoce las técnicas de comunicación y venta aplicándolas en	40
		`HOT_A_0510_04` Realización de operaciones de atención al cliente y servicio	80
		`HOT_A_0510_05` Realización de elaboraciones culinarias y manipulaciones ante el comensal	60
		`HOT_A_0510_06` Realización de operaciones de facturación y cobro	40
`0512` Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración	190	`HOT_A_0512_01` Asesoramiento en el diseño de instalaciones	30
		`HOT_A_0512_02` Planificación de instalaciones para catering y eventos en restauración	40
		`HOT_A_0512_03` Organización del servicio	45
		`HOT_A_0512_04` Dirección de servicios	45
		`HOT_A_0512_05` Aplicación del protocolo	30
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	780	Total horas recomendadas R.D.	780

HOT_C_013_5B 690 h

Sumillería BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0502` Gastronomía y nutrición	100	—	100
`0509` Procesos de servicios en bar-cafetería	230	`HOT_A_0509_01` Determinación de tipos de servicios	20
		`HOT_A_0509_02` Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios	20
		`HOT_A_0509_03` Selección de bebidas	50
		`HOT_A_0509_04` Preparación y servicio de bebidas	70
		`HOT_A_0509_05` Preparación y servicio de alimentos en bares/cafeterías	70
`0511` Sumillería	160	`HOT_A_0511_01` Selección de vinos	15
		`HOT_A_0511_02` Gestión y control de la bodega	15
		`HOT_A_0511_03` Diseño de oferta de vinos y bebidas de aperitivos y sobremesa	20
		`HOT_A_0511_04` Dirección de la puesta a punto de útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidas	25
		`HOT_A_0511_05` Realización de catas de vinos y RA5. Realiza catas de vinos y otras bebidas reconociendo y analizando	60
		`HOT_A_0511_06` Control del servicio de vinos y otras bebidas	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	690	Total horas recomendadas R.D.	690

HOT_C_014_5B 790 h

Dirección en restauración BOE Real Decreto 213/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0179` Inglés profesional (GS)	70	`HOT_A_0179_01` Comprensión de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_02` Comprensión de mensajes escritos de carácter cotidiano y profesional en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_03` Producción de mensajes orales RA3. Produce mensajes orales claros y bien estructurados, analizando el	15
		`HOT_A_0179_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en lengua inglesa	15
		`HOT_A_0179_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la lengua inglesa	10
`0180` Segunda lengua extranjera	130	`HOT_A_0180_01` Reconocimiento de discursos orales de carácter cotidiano y profesional en segunda lengua extranjera	25
		`HOT_A_0180_02` Interpretación de mensajes escritos de carácter profesional en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_03` Producción de mensajes orales RA3. Emite mensajes orales sencillos, claros y bien estructurados,	30
		`HOT_A_0180_04` Elaboración de textos escritos cotidianos y profesionales en segunda lengua extranjera	30
		`HOT_A_0180_05` Aplicación de normas socioculturales y protocolarias del país de la segunda lengua extranjera	15
`0496` Control del aprovisionamiento de materias primas	70	`HOT_A_0496_01` Selección de materias primas en restauración	20
		`HOT_A_0496_02` Recepción de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_03` Almacenamiento y conservación de materias primas en restauración	15
		`HOT_A_0496_04` Control de existencias en restauración	20
`0501` Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria	100	`HOT_A_0501_01` Identificación de sistemas de gestión de la calidad	15
		`HOT_A_0501_02` Aplicación de normas de calidad en restauración	15
		`HOT_A_0501_03` Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración	15
		`HOT_A_0501_04` Verificación de prácticas	20
		`HOT_A_0501_05` Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC	25
		`HOT_A_0501_06` Control de la gestión ambiental en restauración	10
`0503` Gestión administrativa y comercial en restauración	100	`HOT_A_0503_01` Establecimiento de estructuras organizativas en restauración	15
		`HOT_A_0503_02` Control de la gestión administrativa en restauración	20
		`HOT_A_0503_03` Control presupuestario en restauración	20
		`HOT_A_0503_04` Análisis de tipos de empresas de restauración	10
		`HOT_A_0503_05` Elaboración del plan de comercialización en empresas de restauración	15
		`HOT_A_0503_06` Diseño de ofertas gastronómicas	20
`0504` Recursos humanos y dirección de equipos en restauración	100	`HOT_A_0504_01` Determinación de puestos de trabajo en empresas de restauración	15
		`HOT_A_0504_02` Planificación de recursos humanos en restauración	25
		`HOT_A_0504_03` Selección de personal en restauración	20
		`HOT_A_0504_04` Acogida del personal en empresas de restauración	20
		`HOT_A_0504_05` Dirección de equipos en restauración	20
`0512` Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración	190	`HOT_A_0512_01` Asesoramiento en el diseño de instalaciones	30
		`HOT_A_0512_02` Planificación de instalaciones para catering y eventos en restauración	40
		`HOT_A_0512_03` Organización del servicio	45
		`HOT_A_0512_04` Dirección de servicios	45
		`HOT_A_0512_05` Aplicación del protocolo	30
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	790	Total horas recomendadas R.D.	790

HOTA0208 480 h

Gestión de pisos y limpieza en alojamientos DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0265_3` Gestión de departamentos del área de alojamiento	144	`UF0048` Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento	62	22	84	—
`MF0265_3` Gestión de departamentos del área de alojamiento	144	`UF0049` Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	44	16	60	—
`MF1067_3` Organización y atención a la clientela en pisos	156	`UF0041` Organización del servicio de pisos en alojamientos	37	13	50	—
		`UF0042` Comunicación y atención a la clientela en hostelería y turismo	28	10	38	—
		`UF0043` Gestión de protocolo	28	10	38	—
		`UF0044` Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales	30	0	30	—
`MF1068_3` Control de procesos en pisos	180	`UF0045` Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos	53	19	72	—
		`UF0046` Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos	53	19	72	—
		`UF0047` Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos	25	11	36	—
`PFE_HOTA0208` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	480	Duración total formación y prácticas	360	120	480	80

HOTA0308 667 h

Recepción en alojamientos DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0263_3` Acciones comerciales y reservas	185	`UF0042` Comunicación y atención al cliente o cliente en hostelería y turismo	27	10	37	—
		`UF0050` Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamiento	55	19	74	—
		`UF0051` Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos	55	19	74	—
`MF0264_3` Recepción y atención al cliente oa la clienta	222	`UF0042` Comunicación y atención al cliente o cliente en hostelería y turismo	27	10	37	—
		`UF0043` Gestión de protocolo	29	11	40	—
		`UF0044` Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales	30	0	30	—
		`UF0052` Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos	85	30	115	—
`MF0265_3` Gestión de departamentos del área de alojamiento	148	`UF0048` Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento	63	23	86	—
`MF0265_3` Gestión de departamentos del área de alojamiento	148	`UF0049` Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	46	16	62	—
`MF1057_2` Inglés profesional para turismo	112	—	82	30	112	—
`PFE_HOTA0308` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	667	Duración total formación y prácticas	499	168	667	80

HOTG0108 670 h

Creación y gestión de viajes combinados y eventos DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0268_3` Gestión de unidades de información y distribución turísticas	158	`UF0049` Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	49	17	66	—
	158	`UF0077` Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	70	22	92	—
`MF1055_3` Elaboración y gestión de viajes combinados	197	`UF0073` Productos, servicios y destinos turísticos	88	30	118	—
`MF1055_3` Elaboración y gestión de viajes combinados	197	`UF0074` Planificación, programación y operación de viajes combinados	59	20	79	—
`MF1056_3` Gestión de eventos	197	`UF0043` Gestión de protocolo	31	9	40	—
		`UF0075` Planificación, organización y control de eventos	88	30	118	—
		`UF0076` Comercialización de eventos	29	10	39	—
`MF1057_2` Inglés profesional para turismo	118	—	88	30	118	—
`PFE_HOTG0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	670	Duración total formación y prácticas	502	168	670	80

HOTG0208 670 h

Venta de productos y servicios turísticos DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0266_3` Promoción y venta de servicios turísticos	305	`UF0042` Comunicación y atención al cliente o cliente en hostelería y turismo	28	9	37	—
		`UF0073` Productos, servicios y destinos turísticos	82	28	110	—
		`UF0078` Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos	82	28	110	—
		`UF0079` Gestión de sistemas de distribución global (GDS)	36	12	48	—
`MF0267_2` Procesos económico-administrativos en agencias de viajes	110	—	82	28	110	—
`MF0268_3` Gestión de unidades de información y distribución turísticas	146	`UF0049` Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	46	15	61	—
	146	`UF0077` Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	64	21	85	—
`MF1057_2` Inglés profesional para turismo	109	—	82	27	109	—
`PFE_HOTG0208` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	670	Duración total formación y prácticas	502	168	670	80

HOTI0108 690 h

Promoción turística local e información al visitante DOGC BOE R.D. 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0268_3` Gestión de unidades de información y distribución turísticas	145	`UF0049` Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo	45	15	60	—
	145	`UF0077` Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas	64	21	85	—
`MF1057_2` Inglés profesional para turismo	109	—	81	28	109	—
`MF1074_3` Información turística	218	`UF0080` Organización del servicio de información turística local	81	28	109	—
		`UF0081` Gestión de la información y documentación turística local	55	18	73	—
		`UF0082` Información y atención a la o al visitante	27	9	36	—
`MF1075_3` Productos y servicios turísticos locales	218	`UF0083` Diseño de productos y servicios turísticos locales	82	27	109	—
`MF1075_3` Productos y servicios turísticos locales	218	`UF0084` Promoción y comercialización de productos y servicios turísticos locales	82	27	109	—
`PFE_HOTI0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	690	Duración total formación y prácticas	517	173	690	80

HOTR0110 1110 h

Dirección y producción en cocina DOGC BOE R.D. 1526/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1058_3` Tratamiento de géneros culinarios	118	`UF1355` Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación	40	14	54	—
		`UF1356` Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial	24	8	32	—
		`UF1357` Regeneración óptima de los alimentos	24	8	32	—
`MF1059_3` Elaboración culinaria	250	`UF1358` Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y puesta a punto (mise en place)	49	17	66	—
		`UF1359` Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas	70	27	97	—
		`UF1360` Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización	64	23	87	—
`MF1060_3` Cocina creativa y de autor	87	—	64	23	87	—
`MF1061_3` Procesos de repostería	162	`UF1361` Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería	56	20	76	—
		`UF1362` Realización de decoraciones de repostería y expositores	32	11	43	—
		`UF1363` Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de las preparaciones de repostería	32	11	43	—
`MF1062_3` Cata de alimentos en hostelería	65	—	48	17	65	—
`MF1063_3` Ofertas gastronómicas	87	—	64	23	87	—
`MF1064_3` Aprovisionamiento en restauración	97	—	70	27	97	—
`MF1065_3` Organización de procesos de cocina	87	—	64	23	87	—
`MF1066_3` Administración en cocina	97	—	71	26	97	—
`PFE_HOTR0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	1110	Duración total formación y prácticas	832	278	1110	80

HOTR0209 912 h

Sumillería DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1106_3` Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas de los vinos	307	`UF0847` Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	66	25	91	—
		`UF0848` Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	66	25	91	—
		`UF0849` Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas	66	25	91	—
		`UF0850` Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones	25	9	34	—
`MF1107_3` Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas de los vinos	216	`UF0847` Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	66	25	91	—
		`UF0848` Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones	66	25	91	—
		`UF0851` Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones	25	9	34	—
`MF1108_3` Análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas	68	—	50	18	68	—
`MF1109_3` Gestión de bodegas en restauración	68	—	49	19	68	—
`MF1110_3` Servicio especializado de vinos	91	—	66	25	91	—
`MF1111_2` Lengua extranjera profesional para servicios de restauración	102	—	74	28	102	—
`PFE_HOTR0209` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	912	Duración total formación y prácticas	679	233	912	80

HOTR0210 870 h

Dirección y producción en pastelería DOGC BOE R.D. 1695/2011, de 18 de noviembre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1775_3` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas y rellenos	178	`UF1739` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas	65	24	89	—
	178	`UF1740` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos	65	24	89	—
`MF1776_3` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos	89	—	65	24	89	—
`MF1777_3` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería y chocolate	110	`UF1741` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería	40	15	55	—
	110	`UF1742` Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolate	40	15	55	—
`MF1778_3` Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería	55	—	40	15	55	—
`MF1779_3` Aprovisionamiento en pastelería	67	—	50	17	67	—
`MF1780_3` Diseño y comercialización de ofertas de pastelería	133	`UF1743` Diseño de ofertas de pastelería	32	12	44	—
	133	`UF1744` Comercialización de ofertas de pastelería	65	24	89	—
`MF1781_3` Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería	89	—	65	24	89	—
`MF1782_3` Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería	89	—	65	24	89	—
`PFE_HOTR0210` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	870	Duración total formación y prácticas	652	218	870	80

HOTR0309 830 h

Dirección en restauración DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF1051_2` Inglés profesional para servicios de restauración	100	—	73	27	100	—
`MF1064_3` Aprovisionamiento en restauración	100	—	73	27	100	—
`MF1097_3` Administración de unidades de producción en restauración	168	`UF1089` Gestión del proyecto de restauración	73	27	100	—
	168	`UF1090` Dirección y recursos humanos en restauración	49	19	68	—
`MF1098_3` Diseño de procesos de servicio en restauración	68	—	50	18	68	—
`MF1099_3` Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración	167	`UF1091` Cuentas contables y financieras en restauración	49	18	67	—
	167	`UF1092` Gestión y control en restauración	73	27	100	—
`MF1100_3` Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración	60	—	60	0	60	—
`MF1101_3` Diseño y comercialización de ofertas de restauración	100	—	73	27	100	—
`MF1102_3` Logística de servicio de comidas (catering)	67	—	49	18	67	—
`PFE_HOTR0309` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	830	Duración total formación y prácticas	622	208	830	80

HOTR0409 610 h

Gestión de procesos de servicio en restauración DOGC BOE R.D. 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el R.D. 619/2013, de 2 de agosto

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0711_2` Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería	60	—	60	0	60	—
`MF1047_2` Bebidas	95	—	69	26	95	—
`MF1048_2` Servicio de vinos	105	—	76	29	105	—
`MF1051_2` Inglés profesional para servicios de restauración	105	—	76	29	105	—
`MF1098_3` Diseño de procesos de servicio en restauración	70	—	50	20	70	—
`MF1103_3` Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración	70	—	51	19	70	—
`MF1104_3` Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas	70	—	51	19	70	—
`MF1105_3` Normas de protocolo en restauración	35	—	24	11	35	—
`PFE_HOTR0409` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	610	Duración total formación y prácticas	457	153	610	80

51 certificados de profesionalidad de la familia Hostelería y Turismo.