Certificados de profesionalidad: Industrias Alimentarias · Acebido

Las tablas con los módulos formativos y las unidades formativas se han generado automáticamente a partir de los Reales Decretos publicados. Si detectas algún error u omisión, te agradecemos que nos lo notifiques mediante el formulario de contacto.

Sobre los nuevos certificados de profesionalidad. Acebido irá incorporando progresivamente los nuevos certificados de profesionalidad publicados al amparo del Real Decreto 3/2023. Las horas que aparecen en cada módulo y unidad formativa son las que figuran en el Real Decreto y son orientativas según el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes — las horas definitivas están pendientes de asignar por las comunidades autónomas.

Código Denominación del certificado Nivel

INA_C_001_3B 635 h

Operaciones básicas en el laboratorio de análisis de alimentos BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`3136` Operaciones básicas de laboratorio	355	`INA_A_3136_01` Medida de masas y volúmenes en el laboratorio de análisis de alimentos	75
		`INA_A_3136_02` Mezclas y disoluciones para el análisis de alimentos	105
		`INA_A_3136_03` Operaciones auxiliares en el laboratorio de análisis de alimentos	105
		`INA_A_3136_04` Preparación y mantenimiento de primer nivel de equipos auxiliares e instalaciones del laboratorio de análisis de alimentos	70
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	635	Total horas recomendadas R.D.	635

INA_C_002_3B 775 h

Elaboración de productos alimenticios BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3133` Operaciones auxiliares en la industria alimentaria	175	`INA_A_3133_01` Colaboración en el control y de productos auxiliares, registrando las mediciones previas y y recepción de materias primas	30
		`INA_A_3133_02` Preparación de las materias primas y de los productos auxiliares	40
		`INA_A_3133_03` Preparación de materiales RA3. Prepara materiales de envasado, acondicionado y embalaje de	35
		`INA_A_3133_04` Envasado y acondicionamiento de los productos alimentarios	35
		`INA_A_3133_05` Empaquetado y embalaje de los productos alimentarios	35
`3134` Elaboración de productos alimentarios	320	`INA_A_3134_01` Elaboración de productos alimentarios	90
		`INA_A_3134_02` Operaciones básicas de conservación y acabado de productos alimentarios	80
		`INA_A_3134_03` Operaciones básicas de mantenimiento en la industria alimentaria	80
		`INA_A_3134_04` Normas de seguridad alimentaria para la elaboración de alimentos	70
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	775	Total horas recomendadas R.D.	775

INA_C_003_3B 420 h

Recepción, almacenamiento y expedición en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3070` Operaciones auxiliares de almacenaje	140	`INA_A_3070_01` Recepción de mercancías	30
		`INA_A_3070_02` Etiquetado de mercancías. específicas, valorando el control de la trazabilidad que posibilita su registro y codificación	20
		`INA_A_3070_03` Almacenamiento de productos y mercancías	30
		`INA_A_3070_04` Elaboración de inventarios realizando operaciones básicas de control de existencias mediante de mercancías	30
		`INA_A_3070_05` Preparación de pedidos	30
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	420	Total horas recomendadas R.D.	420

INA_C_001_4B 730 h

Panadería y bollería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0024` Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería	110	`INA_A_0024_01` Materias primas y auxiliares en panadería, pastelería y repostería	25
		`INA_A_0024_02` Productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería	20
		`INA_A_0024_03` Procesos de elaboración en panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería	20
		`INA_A_0024_04` Equipos e instalaciones en panadería, pastelería, repostería y confitería	20
		`INA_A_0024_05` Procesos de conservación	25
`0025` Elaboraciones de panadería-bollería	280	`INA_A_0025_01` Equipos e instalaciones de RA1. Pone a punto los equipos e instalaciones, reconociendo los	30
		`INA_A_0025_02` Masas fermentables en panadería-bollería	50
		`INA_A_0025_03` Formado en panadería y bollería	50
		`INA_A_0025_04` Fermentación en panadería y bollería	30
		`INA_A_0025_05` Tratamientos térmicos de elaboración en panadería y bollería	30
		`INA_A_0025_06` Rellenos y cubiertas en panadería y bollería	50
		`INA_A_0025_07` Composición de productos	40
`0029` Productos de obrador	210	`INA_A_0029_01` Organización de la producción en panadería, repostería y confitería	35
		`INA_A_0029_02` Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obrador	40
		`INA_A_0029_03` Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especiales	35
		`INA_A_0029_04` Decoración de productos de obrador	35
		`INA_A_0029_05` Envasado y embalaje de productos de obrador	35
		`INA_A_0029_06` Ubicación de productos de	30
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	730	Total horas recomendadas R.D.	730

INA_C_002_4B 660 h

Pastelería y confitería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0026` Procesos básicos de pastelería y repostería	160	`INA_A_0026_01` Puesta a punto de equipos confitería, reconociendo los dispositivos y funcionamiento de los de pastelería y confitería	15
		`INA_A_0026_02` Masas y pastas de múltiples aplicaciones	75
		`INA_A_0026_03` Preparación de jarabes, coberturas y rellenos	35
		`INA_A_0026_04` Decoración de diferentes elaboraciones	35
`0027` Elaboraciones de confitería y otras especialidades	250	`INA_A_0027_01` Elaboración de masas y productos de galletería	45
		`INA_A_0027_02` Elaboración de productos a base de chocolate	45
		`INA_A_0027_03` Elaboración de turrones y mazapanes	45
		`INA_A_0027_04` Elaboración de caramelos, RA4. Obtiene caramelos, confites y otras golosinas, justificando la	45
		`INA_A_0027_05` Elaboración de helados artesanales	35
		`INA_A_0027_06` Elaboración de otras especialidades de confitería	35
`0028` Postres en restauración	120	`INA_A_0028_01` Acreditación parcial 1	30
		`INA_A_0028_04` Elaboración de postres fríos y de sartén	45
		`INA_A_0028_07` Presentación de postres y emplatados diversos	45
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	660	Total horas recomendadas R.D.	660

INA_C_003_4B 260 h

Almacenamiento y venta en panadería, pastelería y confitería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0030` Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria	60	`INA_A_0030_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0030_02` Recepción de materias primas y auxiliares en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_03` Almacenamiento de mercancías en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_04` Expedición de pedidos en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_05` Aplicaciones informáticas para el control de almacén en la industria alimentaria	15
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0032` Presentación y venta de productos de panadería y pastelería	70	`INA_A_0032_01` Fijación de precios de los productos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_02` Escaparatismo y exposición de productos elaborados de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_03` Operación de venta de productos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_04` Atención al cliente en establecimientos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_05` Quejas y reclamaciones en establecimientos de panadería y pastelería	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_004_4B 540 h

Obtención de aceites de oliva BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0317` Extracción de aceites de oliva	190	`INA_A_0317_01` Recepción de la aceituna	35
		`INA_A_0317_02` Molturación y batido para la elaboración de la pasta de aceitunas	40
		`INA_A_0317_03` Extracción del aceite de oliva	40
		`INA_A_0317_04` Separación de impurezas del aceite de oliva	40
		`INA_A_0317_05` Tratamiento de subproductos de la extracción de aceite de oliva	35
`0319` Acondicionamiento de aceites de oliva	220	`INA_A_0319_01` Refinado de aceites de oliva y orujo	50
		`INA_A_0319_02` Almacenamiento de aceites de oliva y orujo	40
		`INA_A_0319_03` Caracterización de aceites RA3. Clasifica los aceites de oliva, realizando los análisis básicos que	50
		`INA_A_0319_04` Filtración de aceites de oliva	40
		`INA_A_0319_05` Envasado de aceites de oliva	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	540	Total horas recomendadas R.D.	540

INA_C_005_4B 630 h

Elaboración de vinos y licores BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0318` Elaboración de vinos	250	`INA_A_0318_01` Operaciones de prefermentación en la elaboración de vinos	40
		`INA_A_0318_02` Fermentación alcohólica en la elaboración de vinos	45
		`INA_A_0318_03` Fermentación maloláctica en la elaboración de vinos	45
		`INA_A_0318_04` Estabilización de vinos	40
		`INA_A_0318_05` Acabado y crianza de vinos	40
		`INA_A_0318_06` Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros	40
`0320` Elaboración de otras bebidas y derivados	250	`INA_A_0320_01` Recepción de materias primas para la elaboración de bebidas alcohólicas no vinícolas y vinagre	35
		`INA_A_0320_02` Elaboración de destilados	35
		`INA_A_0320_03` Elaboración de vinagre y sidra	35
		`INA_A_0320_04` Elaboración de bebidas espirituosas	35
		`INA_A_0320_05` Elaboración de productos vitivinícolas aromatizados	45
		`INA_A_0320_06` Elaboración de cerveza	35
		`INA_A_0320_07` Envasado de vinos, otras bebidas alcohólicas y vinagre	30
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	630	Total horas recomendadas R.D.	630

INA_C_001_5B 260 h

Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0086` Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria	130	`INA_A_0086_01` Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_02` Registros de calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_03` Impacto y control medioambiental en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_04` Aprovechamiento eficiente RA4. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios	20
		`INA_A_0086_05` Sistemas de gestión ambiental en la industria alimentaria	35
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_002_5B 390 h

Control de calidad en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0081` Análisis enológico	160	`INA_A_0081_01` Organización del laboratorio enológico	25
		`INA_A_0081_02` Parámetros físicoquímicos de calidad de vinos y otras bebidas alcohólicas	35
		`INA_A_0081_03` Técnicas analíticas	35
		`INA_A_0081_04` Análisis microbiológico de vinos y otras bebidas alcohólicas	35
		`INA_A_0081_05` Boletines de análisis de vinos y otras bebidas alcohólicas	30
`0083` Cata y cultura vitivinícola	100	`INA_A_0083_01` Materiales e instalaciones para el análisis sensorial de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_03` Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_04` Características sensoriales de las variedades geográficas de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_05` Aspectos socioculturales del vino	20
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	390	Total horas recomendadas R.D.	370

INA_C_003_5B 870 h

Gestión de la producción en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0077` Viticultura	170	`INA_A_0077_01` Ubicación de viñedos	30
		`INA_A_0077_02` Planificación de la plantación de viñedos	30
		`INA_A_0077_03` Sistema de conducción de RA3. Establece el sistema de conducción del viñedo, justificando su	25
		`INA_A_0077_04` Labores de cultivo en viñedos	30
		`INA_A_0077_05` Tratamientos fitosanitarios RA5. Coordina los tratamientos fitosanitarios, seleccionando los	30
		`INA_A_0077_06` Control de la madurez de la uva	25
`0078` Vinificaciones	190	`INA_A_0078_01` Organización de la vendimia	25
		`INA_A_0078_02` Organización de equipos e RA2. Organiza los equipos e instalaciones de vinificación,	25
		`INA_A_0078_03` Control de las operaciones técnicas y tratamientos con las características del producto que se va prefermentativas	30
		`INA_A_0078_04` Desarrollo de la fermentación alcohólica y la maceración	35
		`INA_A_0078_05` Supervisión del descube y RA5. Supervisa el «descube» y prensado, relacionándolo con las	20
		`INA_A_0078_06` Desarrollo de la fermentación maloláctica	35
		`INA_A_0078_07` Organización de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones de vinificación	20
`0080` Estabilización, crianza y envasado	190	`INA_A_0080_01` Planificación de la estabilización de vinos	30
		`INA_A_0080_02` Organización de la clarificación del vino	25
		`INA_A_0080_03` Supervisión de la filtración RA3. Supervisa las operaciones de filtración, identificando su	30
		`INA_A_0080_04` Control de la estabilización tartárica y del acondicionamiento final de vinos	25
		`INA_A_0080_05` Control de la crianza de vinos	30
		`INA_A_0080_06` Organización del envasado de mostos y vinos	20
		`INA_A_0080_07` Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros	30
`0082` Industrias derivadas	190	`INA_A_0082_01` Subproductos de la industria vinícola	30
		`INA_A_0082_02` Control de la destilación vínica	40
		`INA_A_0082_03` Procesos de elaboración de vinagres	40
		`INA_A_0082_04` Control de la elaboración de bebidas espirituosas	40
		`INA_A_0082_05` Control de la elaboración de productos vitivinícolas aromatizados	40
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	870	Total horas recomendadas R.D.	870

INA_C_004_5B 260 h

Gestión logística y comercial en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0084` Comercialización y logística en la industria alimentaria	130	`INA_A_0084_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_02` Recepción, expedición y almacenamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_03` Comercialización de materias primas, auxiliares y productos elaborados de la industria alimentaria	20
		`INA_A_0084_04` Promoción y publicidad de RA4. Promociona los productos elaborados, caracterizando y	20
		`INA_A_0084_05` Tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial en la industria alimentaria	20
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_005_5B 420 h

Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0462` Tecnología alimentaria	160	`INA_A_0462_01` Descripción de los procesos de elaboración en la industria cárnica	25
		`INA_A_0462_02` Descripción de los	25
		`INA_A_0462_03` Descripción de los procesos de elaboración en la industria láctea	30
		`INA_A_0462_04` Descripción de los procesos de elaboración en la industria de las conservas y/o jugos vegetales	25
		`INA_A_0462_05` Descripción de los procesos de elaboración en la industria de cereales y dulces	30
		`INA_A_0462_06` Descripción de los procesos de elaboración en otros sectores de la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`0086` Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria	130	`INA_A_0086_01` Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_02` Registros de calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_03` Impacto y control medioambiental en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_04` Aprovechamiento eficiente RA4. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios	20
		`INA_A_0086_05` Sistemas de gestión ambiental en la industria alimentaria	35
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	420	Total horas recomendadas R.D.	420

INA_C_006_5B 330 h

Control de calidad en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0464` Análisis de alimentos	100	`INA_A_0464_01` Organización del laboratorio de análisis físico y químico de alimentos	20
		`INA_A_0464_02` Muestreo para el control de alimentos	20
		`INA_A_0464_03` Métodos físicos y	20
		`INA_A_0464_04` Técnicas instrumentales	20
		`INA_A_0464_05` Elaboración de informes en el control de calidad de alimentos	20
`0467` Control microbiológico y sensorial de los alimentos	100	`INA_A_0467_01` Organización del laboratorio de microbiología de alimentos	20
		`INA_A_0467_02` Métodos microbiológicos para el control de calidad de alimentos	30
		`INA_A_0467_03` Espacios y materiales en el análisis sensorial de alimentos	20
		`INA_A_0467_04` Evaluación sensorial de alimentos	30
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	330	Total horas recomendadas R.D.	330

INA_C_007_5B 840 h

Gestión de la producción en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0191` Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso	130	`INA_A_0191_01` Acreditación parcial 1	20
		`INA_A_0191_02` Acreditación parcial 2	20
		`INA_A_0191_03` Caracterización de instalaciones hidráulicas y neumáticas	20
		`INA_A_0191_04` Caracterización de máquinas eléctricas	35
		`INA_A_0191_05` Caracterización de las acciones de mantenimiento en la industria de proceso	35
`0465` Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos	220	`INA_A_0465_01` Gestión del acondicionado RA1. Organiza el acondicionado y transformación de las materias	30
		`INA_A_0465_02` Supervisión de tratamientos de conservación de alimentos por calor	40
		`INA_A_0465_03` Aplicación de tratamientos RA3. Aplica tratamientos de conservación por bajas temperaturas	40
		`INA_A_0465_04` Supervisión de los tratamientos de secado y concentración en los alimentos	40
		`INA_A_0465_05` Acondicionado, preparación, transformación y conservación en la elaboración de alimentos	40
		`INA_A_0465_06` Organización del envasado y embalaje de productos elaborados	30
`0466` Organización de la producción alimentaria	70	`INA_A_0466_01` Programación de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_02` Coordinación de grupos de trabajo en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_03` Control de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_04` Costes de producción en la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`0469` Procesos integrados en la industria alimentaria	160	`INA_A_0469_01` Sistemas de control de procesos en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0469_02` Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria láctea	35
		`INA_A_0469_03` Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria cárnica	30
		`INA_A_0469_04` Desarrollo y control de los procesos de elaboración de productos vegetales	30
		`INA_A_0469_05` Desarrollo y control de los RA5. Controla la elaboración de un producto alimenticio de la	30
`0470` Innovación alimentaria	130	—	130
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	840	Total horas recomendadas R.D.	840

INA_C_008_5B 330 h

Gestión logística y comercial en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0084` Comercialización y logística en la industria alimentaria	130	`INA_A_0084_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_02` Recepción, expedición y almacenamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_03` Comercialización de materias primas, auxiliares y productos elaborados de la industria alimentaria	20
		`INA_A_0084_04` Promoción y publicidad de RA4. Promociona los productos elaborados, caracterizando y	20
		`INA_A_0084_05` Tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial en la industria alimentaria	20
`0466` Organización de la producción alimentaria	70	`INA_A_0466_01` Programación de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_02` Coordinación de grupos de trabajo en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_03` Control de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_04` Costes de producción en la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	330	Total horas recomendadas R.D.	330

16 certificados de profesionalidad de la familia Industrias Alimentarias.