Certificados de profesionalidad: Industrias Alimentarias · Acebido

Las tablas con los módulos formativos y las unidades formativas se han generado automáticamente a partir de los Reales Decretos publicados. Si detectas algún error u omisión, te agradecemos que nos lo notifiques mediante el formulario de contacto.

Sobre los nuevos certificados de profesionalidad. Acebido irá incorporando progresivamente los nuevos certificados de profesionalidad publicados al amparo del Real Decreto 3/2023. Las horas que aparecen en cada módulo y unidad formativa son las que figuran en el Real Decreto y son orientativas según el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes — las horas definitivas están pendientes de asignar por las comunidades autónomas.

Código Denominación del certificado Nivel

INAK0209 480 h

Obtención de aceites de semillas y grasas BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0552_2` Recepción y preparación de semillas y materias grasas	120	—	90	30	120	—
`MF0553_2` Extracción de aceites de semillas	147	`UF1087` Obtención de aceites de semillas y otras materias grasas	70	24	94	—
`MF0553_2` Extracción de aceites de semillas	147	`UF1088` Obtención de harinas y tortas oleaginosas	40	13	53	—
`MF0554_2` Elaboración de grasas y margarinas	120	—	90	30	120	—
`MF0555_2` Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas	93	—	70	23	93	—
`PFE_INAK0209` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	480	Duración total formación y prácticas	360	120	480	80

INA_C_001_3B 635 h

Operaciones básicas en el laboratorio de análisis de alimentos BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`3136` Operaciones básicas de laboratorio	355	`INA_A_3136_01` Medida de masas y volúmenes en el laboratorio de análisis de alimentos	75
		`INA_A_3136_02` Mezclas y disoluciones para el análisis de alimentos	105
		`INA_A_3136_03` Operaciones auxiliares en el laboratorio de análisis de alimentos	105
		`INA_A_3136_04` Preparación y mantenimiento de primer nivel de equipos auxiliares e instalaciones del laboratorio de análisis de alimentos	70
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	635	Total horas recomendadas R.D.	635

INA_C_002_3B 775 h

Elaboración de productos alimenticios BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3133` Operaciones auxiliares en la industria alimentaria	175	`INA_A_3133_01` Colaboración en el control y de productos auxiliares, registrando las mediciones previas y y recepción de materias primas	30
		`INA_A_3133_02` Preparación de las materias primas y de los productos auxiliares	40
		`INA_A_3133_03` Preparación de materiales RA3. Prepara materiales de envasado, acondicionado y embalaje de	35
		`INA_A_3133_04` Envasado y acondicionamiento de los productos alimentarios	35
		`INA_A_3133_05` Empaquetado y embalaje de los productos alimentarios	35
`3134` Elaboración de productos alimentarios	320	`INA_A_3134_01` Elaboración de productos alimentarios	90
		`INA_A_3134_02` Operaciones básicas de conservación y acabado de productos alimentarios	80
		`INA_A_3134_03` Operaciones básicas de mantenimiento en la industria alimentaria	80
		`INA_A_3134_04` Normas de seguridad alimentaria para la elaboración de alimentos	70
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	775	Total horas recomendadas R.D.	775

INA_C_003_3B 420 h

Recepción, almacenamiento y expedición en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`3070` Operaciones auxiliares de almacenaje	140	`INA_A_3070_01` Recepción de mercancías	30
		`INA_A_3070_02` Etiquetado de mercancías. específicas, valorando el control de la trazabilidad que posibilita su registro y codificación	20
		`INA_A_3070_03` Almacenamiento de productos y mercancías	30
		`INA_A_3070_04` Elaboración de inventarios realizando operaciones básicas de control de existencias mediante de mercancías	30
		`INA_A_3070_05` Preparación de pedidos	30
`3135` Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos	250	`INA_A_3135_01` Limpieza y desinfección general e higiene personal en la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_02` Eliminación de suciedad en materiales e instrumentos de la industria alimentaria	50
		`INA_A_3135_03` Limpieza específica en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_04` Tratamiento de residuos en la industria alimentaria	55
		`INA_A_3135_05` Mantenimiento de equipos equipos e instalaciones, reconociendo los procedimientos e instalaciones en la industria alimentaria	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	420	Total horas recomendadas R.D.	420

INAD0108 300 h

Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0432_1` Manipulación de cargas con carretillas elevadoras	57	—	47	10	57	—
`MF0543_1` Preparación de materias primas	58	—	46	12	58	—
`MF0544_1` Operaciones básicas de procesos de productos alimenticios	127	`UF0697` Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimenticios	55	14	69	—
	127	`UF0698` Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimenticios	46	12	58	—
`MF0545_1` Envasado y empaquetado de productos alimenticios	58	—	46	12	58	—
`PFE_INAD0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	300	Duración total formación y prácticas	240	60	300	80

INAQ0108 240 h

Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria BOE R.D. 1380/2009, de 28 de agosto, modificado por el R.D. 646/2011, de 9 de mayo

1

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0432_1` Manipulación de cargas con carretillas elevadoras	60	—	48	12	60	—
`MF0546_1` Higiene general en la industria alimentaria	96	—	77	19	96	—
`MF0547_1` Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria	84	—	67	17	84	—
`PFE_INAQ0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	240	Duración total formación y prácticas	192	48	240	80

INA_C_001_4B 730 h

Panadería y bollería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0024` Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería	110	`INA_A_0024_01` Materias primas y auxiliares en panadería, pastelería y repostería	25
		`INA_A_0024_02` Productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería	20
		`INA_A_0024_03` Procesos de elaboración en panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería	20
		`INA_A_0024_04` Equipos e instalaciones en panadería, pastelería, repostería y confitería	20
		`INA_A_0024_05` Procesos de conservación	25
`0025` Elaboraciones de panadería-bollería	280	`INA_A_0025_01` Equipos e instalaciones de RA1. Pone a punto los equipos e instalaciones, reconociendo los	30
		`INA_A_0025_02` Masas fermentables en panadería-bollería	50
		`INA_A_0025_03` Formado en panadería y bollería	50
		`INA_A_0025_04` Fermentación en panadería y bollería	30
		`INA_A_0025_05` Tratamientos térmicos de elaboración en panadería y bollería	30
		`INA_A_0025_06` Rellenos y cubiertas en panadería y bollería	50
		`INA_A_0025_07` Composición de productos	40
`0029` Productos de obrador	210	`INA_A_0029_01` Organización de la producción en panadería, repostería y confitería	35
		`INA_A_0029_02` Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obrador	40
		`INA_A_0029_03` Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especiales	35
		`INA_A_0029_04` Decoración de productos de obrador	35
		`INA_A_0029_05` Envasado y embalaje de productos de obrador	35
		`INA_A_0029_06` Ubicación de productos de	30
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	730	Total horas recomendadas R.D.	730

INA_C_002_4B 660 h

Pastelería y confitería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0026` Procesos básicos de pastelería y repostería	160	`INA_A_0026_01` Puesta a punto de equipos confitería, reconociendo los dispositivos y funcionamiento de los de pastelería y confitería	15
		`INA_A_0026_02` Masas y pastas de múltiples aplicaciones	75
		`INA_A_0026_03` Preparación de jarabes, coberturas y rellenos	35
		`INA_A_0026_04` Decoración de diferentes elaboraciones	35
`0027` Elaboraciones de confitería y otras especialidades	250	`INA_A_0027_01` Elaboración de masas y productos de galletería	45
		`INA_A_0027_02` Elaboración de productos a base de chocolate	45
		`INA_A_0027_03` Elaboración de turrones y mazapanes	45
		`INA_A_0027_04` Elaboración de caramelos, RA4. Obtiene caramelos, confites y otras golosinas, justificando la	45
		`INA_A_0027_05` Elaboración de helados artesanales	35
		`INA_A_0027_06` Elaboración de otras especialidades de confitería	35
`0028` Postres en restauración	120	`INA_A_0028_01` Acreditación parcial 1	30
		`INA_A_0028_04` Elaboración de postres fríos y de sartén	45
		`INA_A_0028_07` Presentación de postres y emplatados diversos	45
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	660	Total horas recomendadas R.D.	660

INA_C_003_4B 260 h

Almacenamiento y venta en panadería, pastelería y confitería BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0030` Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria	60	`INA_A_0030_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0030_02` Recepción de materias primas y auxiliares en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_03` Almacenamiento de mercancías en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_04` Expedición de pedidos en la industria alimentaria	10
		`INA_A_0030_05` Aplicaciones informáticas para el control de almacén en la industria alimentaria	15
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0032` Presentación y venta de productos de panadería y pastelería	70	`INA_A_0032_01` Fijación de precios de los productos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_02` Escaparatismo y exposición de productos elaborados de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_03` Operación de venta de productos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_04` Atención al cliente en establecimientos de panadería y pastelería	15
		`INA_A_0032_05` Quejas y reclamaciones en establecimientos de panadería y pastelería	10
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_004_4B 540 h

Obtención de aceites de oliva BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`0317` Extracción de aceites de oliva	190	`INA_A_0317_01` Recepción de la aceituna	35
		`INA_A_0317_02` Molturación y batido para la elaboración de la pasta de aceitunas	40
		`INA_A_0317_03` Extracción del aceite de oliva	40
		`INA_A_0317_04` Separación de impurezas del aceite de oliva	40
		`INA_A_0317_05` Tratamiento de subproductos de la extracción de aceite de oliva	35
`0319` Acondicionamiento de aceites de oliva	220	`INA_A_0319_01` Refinado de aceites de oliva y orujo	50
		`INA_A_0319_02` Almacenamiento de aceites de oliva y orujo	40
		`INA_A_0319_03` Caracterización de aceites RA3. Clasifica los aceites de oliva, realizando los análisis básicos que	50
		`INA_A_0319_04` Filtración de aceites de oliva	40
		`INA_A_0319_05` Envasado de aceites de oliva	40
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	540	Total horas recomendadas R.D.	540

INA_C_005_4B 630 h

Elaboración de vinos y licores BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0318` Elaboración de vinos	250	`INA_A_0318_01` Operaciones de prefermentación en la elaboración de vinos	40
		`INA_A_0318_02` Fermentación alcohólica en la elaboración de vinos	45
		`INA_A_0318_03` Fermentación maloláctica en la elaboración de vinos	45
		`INA_A_0318_04` Estabilización de vinos	40
		`INA_A_0318_05` Acabado y crianza de vinos	40
		`INA_A_0318_06` Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros	40
`0320` Elaboración de otras bebidas y derivados	250	`INA_A_0320_01` Recepción de materias primas para la elaboración de bebidas alcohólicas no vinícolas y vinagre	35
		`INA_A_0320_02` Elaboración de destilados	35
		`INA_A_0320_03` Elaboración de vinagre y sidra	35
		`INA_A_0320_04` Elaboración de bebidas espirituosas	35
		`INA_A_0320_05` Elaboración de productos vitivinícolas aromatizados	45
		`INA_A_0320_06` Elaboración de cerveza	35
		`INA_A_0320_07` Envasado de vinos, otras bebidas alcohólicas y vinagre	30
`0031` Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	100	`INA_A_0031_01` Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos	10
		`INA_A_0031_02` Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_03` Buenas prácticas de manipulación de los alimentos	20
		`INA_A_0031_04` Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos	20
		`INA_A_0031_05` Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos	15
		`INA_A_0031_06` Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos	15
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	630	Total horas recomendadas R.D.	630

INAD0109 450 h

Elaboración de azúcar BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0299_2` Operaciones básicas de elaboración de azúcar	245	`UF1176` Suministro de remolacha en fábrica, molienda, extracción del zumo de difusión y depuración de su	90	33	123	—
`MF0299_2` Operaciones básicas de elaboración de azúcar	245	`UF1177` Evaporación, cristalización y centrifugación de masa cocida y ensilado de azúcar	90	32	122	—
`MF0300_2` Operaciones auxiliares en la elaboración del azúcar	109	—	80	29	109	—
`MF0301_2` Operaciones y control de envasado de azúcar	96	—	70	26	96	—
`PFE_INAD0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	450	Duración total formación y prácticas	330	120	450	80

INAD0110 230 h

Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0760_2` Operaciones y control de almacén de productos tostados y aperitivos extruidos	61	—	40	21	61	—
`MF0763_2` Fabricación de café tostado y sucedáneos	92	—	60	32	92	—
`MF0764_2` Elaboración de cafés solubles	77	—	50	27	77	—
`PFE_INAD0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	230	Duración total formación y prácticas	150	80	230	80

INAD0210 360 h

Elaboración de productos para la alimentación animal BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0754_2` Operaciones y control de almacenamiento de productos para la alimentación animal	64	—	48	16	64	—
`MF0755_2` Elaboración de alimentos húmedos para animales de compañía	180	`UF1532` Fabricación de alimentos húmedos para animales	77	26	103	—
	180	`UF1533` Acondicionamiento final y envasado de alimentos húmedos para animales	58	19	77	—
`MF0756_2` Elaboración de piensos, alimentos secos y premezclas	116	—	87	29	116	—
`PFE_INAD0210` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	360	Duración total formación y prácticas	270	90	360	80

INAD0310 240 h

Fabricación de productos de tueste y de aperitivos extrusionados BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0760_2` Operaciones y control de almacén de productos tostados y aperitivos extruidos	60	—	40	20	60	—
`MF0761_2` Elaboración de frutos secos	90	—	60	30	90	—
`MF0762_2` Elaboración de extruidos alimenticios	90	—	60	30	90	—
`PFE_INAD0310` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	240	Duración total formación y prácticas	160	80	240	80

INAE0109 390 h

Quesería BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0027_2` Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche	189	`UF1178` Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas	76	25	101	—
	189	`UF1179` Tratamientos previos de la leche	66	22	88	—
`MF0028_2` Elaboración de quesos	201	`UF1180` Procesos básicos de elaboración de quesos	84	29	113	—
`MF0028_2` Elaboración de quesos	201	`UF1181` Maduración y envasado de quesos	66	22	88	—
`PFE_INAE0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	390	Duración total formación y prácticas	292	98	390	80

INAE0209 560 h

Elaboración de leches de consumo y productos lácteos BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0027_2` Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche	175	`UF1179` Tratamientos previos de la leche	62	20	82	—
	175	`UF1178` Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas	70	23	93	—
`MF0302_2` Elaboración de leches, mantequillas y helados	175	`UF1281` Elaboración de leches para el consumo	61	20	81	—
		`UF1282` Elaboración de mantequilla	35	12	47	—
		`UF1283` Elaboración de helados	35	12	47	—
`MF0303_2` Postres lácteos, yogures y leches fermentadas	128	`UF1284` Yogures, leches fermentadas y pastas untables	52	18	70	—
`MF0303_2` Postres lácteos, yogures y leches fermentadas	128	`UF1285` Postres lácteos	43	15	58	—
`MF0304_2` Envasado y acondicionamiento de productos lácteos	82	—	62	20	82	—
`PFE_INAE0209` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	560	Duración total formación y prácticas	420	140	560	80

INAF0108 530 h

Panadería y bollería BOE R.D. 1380/2009, de 28 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0034_2` Elaboraciones básicas de panadería y bollería	290	`UF0290` Almacenamiento y operaciones auxiliares en panadería-bollería	52	20	72	—
		`UF0291` Elaboración de productos de panadería	78	31	109	—
		`UF0292` Elaboración de productos de bollería	78	31	109	—
`MF0035_2` Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería	180	`UF0293` Elaboraciones complementarias en panadería y bollería	69	27	96	—
		`UF0294` Decoración de los productos de panadería y bollería	34	14	48	—
		`UF0295` Envasado y presentación de productos de panadería y bollería	26	10	36	—
`MF0036_2` Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería	60	—	60	0	60	—
`PFE_INAF0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	530	Duración total formación y prácticas	397	133	530	80

INAF0109 580 h

Pastelería y confitería BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0305_2` Almacenamiento y operaciones auxiliares en pastelería y confitería	71	—	51	20	71	—
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	142	`UF1052` Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería	69	26	95	—
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	142	`UF1053` Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería	34	13	47	—
`MF0307_2` Productos de confitería y otras especialidades	142	`UF1054` Elaboración de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas	51	20	71	—
`MF0307_2` Productos de confitería y otras especialidades	142	`UF1055` Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas	51	20	71	—
`MF0308_2` Finalización y decoración de productos de pastelería y confitería	106	—	76	30	106	—
`MF0309_2` Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería	59	—	43	16	59	—
`MF0310_2` Seguridad e higiene en pastelería y confitería	60	—	60	0	60	—
`PFE_INAF0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	580	Duración total formación y prácticas	435	145	580	80

INAH0109 600 h

Elaboración de vinos y licores BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	69	—	52	17	69	—
`MF0548_2` Materias primas e instalaciones de bodega	127	`UF0931` Materias primas en la elaboración de vinos y sidras	26	9	35	—
`MF0548_2` Materias primas e instalaciones de bodega	127	`UF0932` Instalaciones y materiales de bodega	69	23	92	—
`MF0549_2` Operaciones de vinificación	196	`UF0933` Procesos fermentativos	78	26	104	—
`MF0549_2` Operaciones de vinificación	196	`UF0934` Estabilización y crianza	69	23	92	—
`MF0550_2` Vinificaciones especiales	104	—	78	26	104	—
`MF0551_2` Destilería-licorería	104	—	78	26	104	—
`PFE_INAH0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAH0210 310 h

Elaboración de cerveza BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0311_2` Elaboración de malta	67	—	50	17	67	—
`MF0312_2` Elaboración de mosto	81	—	60	21	81	—
`MF0313_2` Fermentación, maduración y finalización de la cerveza	81	—	60	21	81	—
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	81	—	60	21	81	—
`PFE_INAH0210` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	310	Duración total formación y prácticas	230	80	310	80

INAH0310 240 h

Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	72	—	54	18	72	—
`MF0757_2` Materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas	48	—	36	12	48	—
`MF0758_2` Tratamientos de las aguas y los jarabes	60	—	45	15	60	—
`MF0759_2` Mezclas y concentrados en bebidas refrescantes	60	—	45	15	60	—
`PFE_INAH0310` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	240	Duración total formación y prácticas	180	60	240	80

INAI0108 510 h

Carnicería y elaboración de productos cárnicos BOE R.D. 1380/2009, de 28 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0295_2` Almacenamiento y expedición de carne y productos cárnicos	47	—	35	12	47	—
`MF0296_2` Acondicionamiento y tecnología de la carne	142	`UF0352` Acondicionamiento de la carne para su comercialización	62	21	83	—
`MF0296_2` Acondicionamiento y tecnología de la carne	142	`UF0353` Acondicionamiento de la carne para su uso industrial	44	15	59	—
`MF0297_2` Elaboración de preparados cárnicos frescos	108	—	82	26	108	—
`MF0298_2` Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales	213	`UF0354` Elaboración de curados y salazones cárnicos	80	27	107	—
	213	`UF0355` Elaboración de conservas y cocinados cárnicos	79	27	106	—
`PFE_INAI0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	510	Duración total formación y prácticas	382	128	510	80

INAI0208 470 h

Sacrificio, faenado y despiece de animales BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo, modificado por el R.D. 990/2013, de 13 de diciembre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0031_2` Sacrificio y preparación de las canales	212	`UF0693` Sacrificio de animales	54	20	74	—
		`UF0694` Preparación de los canales	71	27	98	—
		`UF0695` Manipulación de alimentos, seguridad y protección ambiental en mataderos	40	0	40	—
`MF0032_2` Despiece y tecnología de la carne	197	`UF0352` Acondicionamiento de la carne para su comercialización	62	24	86	—
`MF0032_2` Despiece y tecnología de la carne	197	`UF0696` Tecnología de la carne	81	30	111	—
`MF0033_2` Operaciones y control de almacén de productos cárnicos	61	—	44	17	61	—
`PFE_INAI0208` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	470	Duración total formación y prácticas	352	118	470	80

INAJ0109 540 h

Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0315_2` Recepción, almacenamiento y expedición de productos de la pesca	59	—	44	15	59	—
`MF0316_2` Acondicionamiento y tecnología del pescado	153	`UF1223` Acondicionamiento del pescado y el marisco	63	19	82	—
`MF0316_2` Acondicionamiento y tecnología del pescado	153	`UF1222` Tecnología del pez	53	18	71	—
`MF0317_2` Preparación y venta de pescado	70	—	52	18	70	—
`MF0318_2` Elaboración de conservas y salazones de pescado	129	`UF1224` Elaboración de conservas de pescado y marisco	44	15	59	—
`MF0318_2` Elaboración de conservas y salazones de pescado	129	`UF1225` Elaboración de semiconservas, salazones, pescado seco, ahumados y escabeches	52	18	70	—
`MF0319_2` Elaboración de congelados y cocinados de pescado	129	`UF1226` Elaboración de congelados de productos de la pesca	62	20	82	—
`MF0319_2` Elaboración de congelados y cocinados de pescado	129	`UF1227` Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado	35	12	47	—
`PFE_INAJ0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	540	Duración total formación y prácticas	405	135	540	80

INAK0109 390 h

Obtención de aceites de oliva BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0029_2` Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva	274	`UF1084` Obtención de aceites de oliva vírgenes	90	40	130	—
		`UF1085` Obtención de aceites de oliva refinados	50	22	72	—
		`UF1086` Obtención de aceites de orujo	50	22	72	—
`MF0030_2` Tragado y almacenamiento de aceites de oliva	116	—	80	36	116	—
`PFE_INAK0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	390	Duración total formación y prácticas	270	120	390	80

INAV0109 480 h

Fabricación de conservas vegetales BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0291_2` Operaciones y control de almacén de conservas vegetales	62	—	44	18	62	—
`MF0292_2` Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales	171	`UF1277` Elaboración de productos vegetales	79	32	111	—
	171	`UF1278` Control de procesos y seguridad e higiene	60	0	60	—
`MF0293_2` Envasado de conservas vegetales	74	—	54	20	74	—
`MF0294_2` Tratamientos finales de conservas alimentarias	173	`UF1279` Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipamientos de tratamientos finales de conservación	44	18	62	—
`MF0294_2` Tratamientos finales de conservas alimentarias	173	`UF1280` Tratamientos finales de conservación	79	32	111	—
`PFE_INAV0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	480	Duración total formación y prácticas	360	120	480	80

INA_C_001_5B 260 h

Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0086` Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria	130	`INA_A_0086_01` Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_02` Registros de calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_03` Impacto y control medioambiental en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_04` Aprovechamiento eficiente RA4. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios	20
		`INA_A_0086_05` Sistemas de gestión ambiental en la industria alimentaria	35
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_002_5B 390 h

Control de calidad en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0081` Análisis enológico	160	`INA_A_0081_01` Organización del laboratorio enológico	25
		`INA_A_0081_02` Parámetros físicoquímicos de calidad de vinos y otras bebidas alcohólicas	35
		`INA_A_0081_03` Técnicas analíticas	35
		`INA_A_0081_04` Análisis microbiológico de vinos y otras bebidas alcohólicas	35
		`INA_A_0081_05` Boletines de análisis de vinos y otras bebidas alcohólicas	30
`0083` Cata y cultura vitivinícola	100	`INA_A_0083_01` Materiales e instalaciones para el análisis sensorial de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_03` Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_04` Características sensoriales de las variedades geográficas de vinos y otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0083_05` Aspectos socioculturales del vino	20
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	390	Total horas recomendadas R.D.	370

INA_C_003_5B 870 h

Gestión de la producción en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0077` Viticultura	170	`INA_A_0077_01` Ubicación de viñedos	30
		`INA_A_0077_02` Planificación de la plantación de viñedos	30
		`INA_A_0077_03` Sistema de conducción de RA3. Establece el sistema de conducción del viñedo, justificando su	25
		`INA_A_0077_04` Labores de cultivo en viñedos	30
		`INA_A_0077_05` Tratamientos fitosanitarios RA5. Coordina los tratamientos fitosanitarios, seleccionando los	30
		`INA_A_0077_06` Control de la madurez de la uva	25
`0078` Vinificaciones	190	`INA_A_0078_01` Organización de la vendimia	25
		`INA_A_0078_02` Organización de equipos e RA2. Organiza los equipos e instalaciones de vinificación,	25
		`INA_A_0078_03` Control de las operaciones técnicas y tratamientos con las características del producto que se va prefermentativas	30
		`INA_A_0078_04` Desarrollo de la fermentación alcohólica y la maceración	35
		`INA_A_0078_05` Supervisión del descube y RA5. Supervisa el «descube» y prensado, relacionándolo con las	20
		`INA_A_0078_06` Desarrollo de la fermentación maloláctica	35
		`INA_A_0078_07` Organización de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones de vinificación	20
`0080` Estabilización, crianza y envasado	190	`INA_A_0080_01` Planificación de la estabilización de vinos	30
		`INA_A_0080_02` Organización de la clarificación del vino	25
		`INA_A_0080_03` Supervisión de la filtración RA3. Supervisa las operaciones de filtración, identificando su	30
		`INA_A_0080_04` Control de la estabilización tartárica y del acondicionamiento final de vinos	25
		`INA_A_0080_05` Control de la crianza de vinos	30
		`INA_A_0080_06` Organización del envasado de mostos y vinos	20
		`INA_A_0080_07` Elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos, generosos y otros	30
`0082` Industrias derivadas	190	`INA_A_0082_01` Subproductos de la industria vinícola	30
		`INA_A_0082_02` Control de la destilación vínica	40
		`INA_A_0082_03` Procesos de elaboración de vinagres	40
		`INA_A_0082_04` Control de la elaboración de bebidas espirituosas	40
		`INA_A_0082_05` Control de la elaboración de productos vitivinícolas aromatizados	40
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	870	Total horas recomendadas R.D.	870

INA_C_004_5B 260 h

Gestión logística y comercial en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0084` Comercialización y logística en la industria alimentaria	130	`INA_A_0084_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_02` Recepción, expedición y almacenamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_03` Comercialización de materias primas, auxiliares y productos elaborados de la industria alimentaria	20
		`INA_A_0084_04` Promoción y publicidad de RA4. Promociona los productos elaborados, caracterizando y	20
		`INA_A_0084_05` Tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial en la industria alimentaria	20
`0085` Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0085_01` Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagre	15
		`INA_A_0085_02` Documentación específica	15
		`INA_A_0085_03` Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicas	20
		`INA_A_0085_04` Gestión de los sistemas	25
		`INA_A_0085_05` Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	260	Total horas recomendadas R.D.	260

INA_C_005_5B 420 h

Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0462` Tecnología alimentaria	160	`INA_A_0462_01` Descripción de los procesos de elaboración en la industria cárnica	25
		`INA_A_0462_02` Descripción de los	25
		`INA_A_0462_03` Descripción de los procesos de elaboración en la industria láctea	30
		`INA_A_0462_04` Descripción de los procesos de elaboración en la industria de las conservas y/o jugos vegetales	25
		`INA_A_0462_05` Descripción de los procesos de elaboración en la industria de cereales y dulces	30
		`INA_A_0462_06` Descripción de los procesos de elaboración en otros sectores de la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`0086` Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria	130	`INA_A_0086_01` Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_02` Registros de calidad en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_03` Impacto y control medioambiental en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0086_04` Aprovechamiento eficiente RA4. Utiliza los recursos eficientemente, evaluando los beneficios	20
		`INA_A_0086_05` Sistemas de gestión ambiental en la industria alimentaria	35
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	420	Total horas recomendadas R.D.	420

INA_C_006_5B 330 h

Control de calidad en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0464` Análisis de alimentos	100	`INA_A_0464_01` Organización del laboratorio de análisis físico y químico de alimentos	20
		`INA_A_0464_02` Muestreo para el control de alimentos	20
		`INA_A_0464_03` Métodos físicos y	20
		`INA_A_0464_04` Técnicas instrumentales	20
		`INA_A_0464_05` Elaboración de informes en el control de calidad de alimentos	20
`0467` Control microbiológico y sensorial de los alimentos	100	`INA_A_0467_01` Organización del laboratorio de microbiología de alimentos	20
		`INA_A_0467_02` Métodos microbiológicos para el control de calidad de alimentos	30
		`INA_A_0467_03` Espacios y materiales en el análisis sensorial de alimentos	20
		`INA_A_0467_04` Evaluación sensorial de alimentos	30
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	330	Total horas recomendadas R.D.	330

INA_C_007_5B 840 h

Gestión de la producción en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0191` Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso	130	`INA_A_0191_01` Acreditación parcial 1	20
		`INA_A_0191_02` Acreditación parcial 2	20
		`INA_A_0191_03` Caracterización de instalaciones hidráulicas y neumáticas	20
		`INA_A_0191_04` Caracterización de máquinas eléctricas	35
		`INA_A_0191_05` Caracterización de las acciones de mantenimiento en la industria de proceso	35
`0465` Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos	220	`INA_A_0465_01` Gestión del acondicionado RA1. Organiza el acondicionado y transformación de las materias	30
		`INA_A_0465_02` Supervisión de tratamientos de conservación de alimentos por calor	40
		`INA_A_0465_03` Aplicación de tratamientos RA3. Aplica tratamientos de conservación por bajas temperaturas	40
		`INA_A_0465_04` Supervisión de los tratamientos de secado y concentración en los alimentos	40
		`INA_A_0465_05` Acondicionado, preparación, transformación y conservación en la elaboración de alimentos	40
		`INA_A_0465_06` Organización del envasado y embalaje de productos elaborados	30
`0466` Organización de la producción alimentaria	70	`INA_A_0466_01` Programación de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_02` Coordinación de grupos de trabajo en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_03` Control de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_04` Costes de producción en la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`0469` Procesos integrados en la industria alimentaria	160	`INA_A_0469_01` Sistemas de control de procesos en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0469_02` Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria láctea	35
		`INA_A_0469_03` Desarrollo y control de los procesos de elaboración en la industria cárnica	30
		`INA_A_0469_04` Desarrollo y control de los procesos de elaboración de productos vegetales	30
		`INA_A_0469_05` Desarrollo y control de los RA5. Controla la elaboración de un producto alimenticio de la	30
`0470` Innovación alimentaria	130	—	130
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	840	Total horas recomendadas R.D.	840

INA_C_008_5B 330 h

Gestión logística y comercial en la industria alimentaria BOE Real Decreto 211/2025, de 18 de marzo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Acreditación parcial de la competencia	Horas según R.D. recomendadas (A designar por las Comunidades Autónomas)
`0084` Comercialización y logística en la industria alimentaria	130	`INA_A_0084_01` Aprovisionamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_02` Recepción, expedición y almacenamiento en la industria alimentaria	35
		`INA_A_0084_03` Comercialización de materias primas, auxiliares y productos elaborados de la industria alimentaria	20
		`INA_A_0084_04` Promoción y publicidad de RA4. Promociona los productos elaborados, caracterizando y	20
		`INA_A_0084_05` Tecnologías de la información y comunicación en la gestión logística y comercial en la industria alimentaria	20
`0466` Organización de la producción alimentaria	70	`INA_A_0466_01` Programación de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_02` Coordinación de grupos de trabajo en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_03` Control de la producción en la industria alimentaria	15
		`INA_A_0466_04` Costes de producción en la industria alimentaria	25
`0468` Nutrición y seguridad alimentaria	100	`INA_A_0468_01` Conceptos básicos de nutrición humana	10
		`INA_A_0468_02` Productos alimenticios destinados a colectivos específicos	15
		`INA_A_0468_03` Acreditación parcial 3	25
		`INA_A_0468_04` Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentaria	25
		`INA_A_0468_05` Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria	25
`1782` Prevención de riesgos laborales	30	—	30
Duración total certificado	330	Total horas recomendadas R.D.	330

INAE0110 600 h

Industrias lácteas BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	100	—	76	24	100	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	63	—	47	16	63	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	100	—	75	25	100	—
`MF0571_3` Procesos en la industria de leches de consumo y productos lácteos	112	—	84	28	112	—
`MF0572_3` Elaboración de leches de consumo y productos lácteos	150	`UF1677` Maquinaria e instalaciones en la elaboración de leches de consumo y productos lácteos	47	16	63	—
	150	`UF1678` Control de operaciones de elaboración de leches de consumo y productos lácteos	65	22	87	—
`MF0573_3` Control analítico y sensorial de la leche y de los productos lácteos	75	—	56	19	75	—
`PFE_INAE0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAF0110 630 h

Industrias de derivados de cereales y de dulces BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	99	—	74	25	99	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	62	—	47	15	62	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	99	—	74	25	99	—
`MF0562_3` Procesos en la industria de derivados de cereales y dulces	111	—	83	28	111	—
`MF0563_3` Elaboración de derivados de cereales y dulces	148	`UF1382` Maquinaria e instalaciones en la elaboración de productos derivados de cereales y dulces	47	15	62	—
`MF0563_3` Elaboración de derivados de cereales y dulces	148	`UF1383` Control de operaciones de elaboración de productos derivados de cereales y dulces	64	22	86	—
`MF0564_3` Control analítico y sensorial de productos derivados de cereales y dulces	111	—	83	28	111	—
`PFE_INAF0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	630	Duración total formación y prácticas	472	158	630	80

INAH0110 530 h

Industrias derivadas de la uva y del vino BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	71	—	53	18	71	—
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	94	—	71	23	94	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	59	—	44	15	59	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	94	—	70	24	94	—
`MF0768_3` Productos derivados de la uva y del vino	165	`UF0909` Procesos de elaboración de productos derivados de la uva y del vino	62	21	83	—
`MF0768_3` Productos derivados de la uva y del vino	165	`UF0910` Control analítico y sensorial de productos derivados de la uva y el vino	62	20	82	—
`MF0769_3` Legislación vitivinícola	47	—	35	12	47	—
`PFE_INAH0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	530	Duración total formación y prácticas	397	133	530	80

INAH0209 660 h

Enotecnia BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0037_3` Producción vitícola y vinificaciones	220	`UF0935` Viticultura	72	26	98	—
		`UF0936` Recepción de la vendimia y operaciones prefermentativas	37	12	49	—
		`UF0937` Procesos fermentativos y vinificaciones	55	18	73	—
`MF0038_3` Análisis enológico y cata	183	`UF0938` Cata	37	12	49	—
		`UF0939` Análisis microbiológico	37	12	49	—
		`UF0940` Análisis químico	64	21	85	—
`MF0039_3` Estabilización y crianza de vinos	147	`UF0941` Clarificación y estabilización del vino	56	18	74	—
`MF0039_3` Estabilización y crianza de vinos	147	`UF0942` Procesos de crianza	55	18	73	—
`MF0040_3` Instalaciones enológicas	110	—	82	28	110	—
`PFE_INAH0209` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	660	Duración total formación y prácticas	495	165	660	80

INAI0109 600 h

Industrias cárnicas BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	100	—	76	24	100	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	63	—	47	16	63	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	100	—	75	25	100	—
`MF0765_3` Procesos en la industria cárnica	113	—	85	28	113	—
`MF0766_3` Elaboración de productos preparados cárnicos	149	`UF0830` Maquinaria e instalaciones en la elaboración de productos cárnicos	46	16	62	—
`MF0766_3` Elaboración de productos preparados cárnicos	149	`UF0831` Control de operaciones de elaboración de productos cárnicos	65	22	87	—
`MF0767_3` Control analítico y sensorial de la carne y de los productos cárnicos	75	—	56	19	75	—
`PFE_INAI0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAJ0110 600 h

Industrias de productos de la pesca y de la acuicultura BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	100	—	76	24	100	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	63	—	47	16	63	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	100	—	75	25	100	—
`MF0565_3` Procesos en la industria de productos derivados de la pesca y de la acuicultura	112	—	84	28	112	—
`MF0566_3` Elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura	150	`UF1539` Control de operaciones de elaboración de productos de la pesca	66	22	88	—
	150	`UF1538` Maquinaria e instalaciones en la elaboración de productos de la pesca y de la acuicultura	46	16	62	—
`MF0567_3` Control analítico y sensorial de productos derivados de la pesca y de la acuicultura	75	—	56	19	75	—
`PFE_INAJ0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAK0110 600 h

Industrias del aceite y grasas comestibles BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	92	—	69	23	92	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	58	—	43	15	58	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	92	—	69	23	92	—
`MF0568_3` Procesos en la industria de aceites y grasas comestibles	69	—	52	17	69	—
`MF0569_3` Elaboración de aceites y grasas comestibles	173	`UF1534` Elaboración de margarinas, aceites vegetales de semillas y otros aceites y grasas comestibles	69	23	92	—
`MF0569_3` Elaboración de aceites y grasas comestibles	173	`UF1535` Elaboración de aceites de oliva	61	20	81	—
`MF0570_3` Control analítico y sensorial de aceites y grasas comestibles	116	`UF1536` Control físico y químico de aceites y grasas comestibles	43	15	58	—
	116	`UF1537` Análisis sensorial de aceites y grasas comestibles	44	14	58	—
`PFE_INAK0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAV0110 600 h

Industrias de conservas y jugos vegetales BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

3

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0556_3` Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria	100	—	76	24	100	—
`MF0557_3` Organización de una unidad de producción alimentaria	63	—	47	16	63	—
`MF0558_3` Gestión de la calidad y el medio ambiente en industria alimentaria	100	—	75	25	100	—
`MF0559_3` Procesos en la industria de conservas y zumos vegetales	112	—	84	28	112	—
`MF0560_3` Elaboración de conservas y zumos vegetales	150	`UF1679` Maquinaria e instalaciones en la elaboración de conservas y zumos vegetales	46	16	62	—
`MF0560_3` Elaboración de conservas y zumos vegetales	150	`UF1680` Control de operaciones de elaboración de conservas y zumos vegetales	66	22	88	—
`MF0561_3` Control analítico y sensorial de conservas y zumos vegetales	75	—	56	19	75	—
`PFE_INAV0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

43 certificados de profesionalidad de la familia Industrias Alimentarias.