Certificados de profesionalidad: Industrias Alimentarias · Nivel 2 · Acebido

Las tablas con los módulos formativos y las unidades formativas se han generado automáticamente a partir de los Reales Decretos publicados. Si detectas algún error u omisión, te agradecemos que nos lo notifiques mediante el formulario de contacto.

Sobre los nuevos certificados de profesionalidad. Acebido irá incorporando progresivamente los nuevos certificados de profesionalidad publicados al amparo del Real Decreto 3/2023. Las horas que aparecen en cada módulo y unidad formativa son las que figuran en el Real Decreto y son orientativas según el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes — las horas definitivas están pendientes de asignar por las comunidades autónomas.

Código Denominación del certificado Nivel

INAD0109 450 h

Elaboración de azúcar BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0299_2` Operaciones básicas de elaboración de azúcar	245	`UF1176` Suministro de remolacha en fábrica, molienda, extracción del zumo de difusión y depuración de su	90	33	123	—
`MF0299_2` Operaciones básicas de elaboración de azúcar	245	`UF1177` Evaporación, cristalización y centrifugación de masa cocida y ensilado de azúcar	90	32	122	—
`MF0300_2` Operaciones auxiliares en la elaboración del azúcar	109	—	80	29	109	—
`MF0301_2` Operaciones y control de envasado de azúcar	96	—	70	26	96	—
`PFE_INAD0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	450	Duración total formación y prácticas	330	120	450	80

INAD0110 230 h

Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0760_2` Operaciones y control de almacén de productos tostados y aperitivos extruidos	61	—	40	21	61	—
`MF0763_2` Fabricación de café tostado y sucedáneos	92	—	60	32	92	—
`MF0764_2` Elaboración de cafés solubles	77	—	50	27	77	—
`PFE_INAD0110` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	230	Duración total formación y prácticas	150	80	230	80

INAD0210 360 h

Elaboración de productos para la alimentación animal BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0754_2` Operaciones y control de almacenamiento de productos para la alimentación animal	64	—	48	16	64	—
`MF0755_2` Elaboración de alimentos húmedos para animales de compañía	180	`UF1532` Fabricación de alimentos húmedos para animales	77	26	103	—
	180	`UF1533` Acondicionamiento final y envasado de alimentos húmedos para animales	58	19	77	—
`MF0756_2` Elaboración de piensos, alimentos secos y premezclas	116	—	87	29	116	—
`PFE_INAD0210` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	360	Duración total formación y prácticas	270	90	360	80

INAD0310 240 h

Fabricación de productos de tueste y de aperitivos extrusionados BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0760_2` Operaciones y control de almacén de productos tostados y aperitivos extruidos	60	—	40	20	60	—
`MF0761_2` Elaboración de frutos secos	90	—	60	30	90	—
`MF0762_2` Elaboración de extruidos alimenticios	90	—	60	30	90	—
`PFE_INAD0310` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	240	Duración total formación y prácticas	160	80	240	80

INAE0109 390 h

Quesería BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0027_2` Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche	189	`UF1178` Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas	76	25	101	—
	189	`UF1179` Tratamientos previos de la leche	66	22	88	—
`MF0028_2` Elaboración de quesos	201	`UF1180` Procesos básicos de elaboración de quesos	84	29	113	—
`MF0028_2` Elaboración de quesos	201	`UF1181` Maduración y envasado de quesos	66	22	88	—
`PFE_INAE0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	390	Duración total formación y prácticas	292	98	390	80

INAE0209 560 h

Elaboración de leches de consumo y productos lácteos BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0027_2` Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche	175	`UF1179` Tratamientos previos de la leche	62	20	82	—
	175	`UF1178` Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas	70	23	93	—
`MF0302_2` Elaboración de leches, mantequillas y helados	175	`UF1281` Elaboración de leches para el consumo	61	20	81	—
		`UF1282` Elaboración de mantequilla	35	12	47	—
		`UF1283` Elaboración de helados	35	12	47	—
`MF0303_2` Postres lácteos, yogures y leches fermentadas	128	`UF1284` Yogures, leches fermentadas y pastas untables	52	18	70	—
`MF0303_2` Postres lácteos, yogures y leches fermentadas	128	`UF1285` Postres lácteos	43	15	58	—
`MF0304_2` Envasado y acondicionamiento de productos lácteos	82	—	62	20	82	—
`PFE_INAE0209` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	560	Duración total formación y prácticas	420	140	560	80

INAF0108 530 h

Panadería y bollería BOE R.D. 1380/2009, de 28 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0034_2` Elaboraciones básicas de panadería y bollería	290	`UF0290` Almacenamiento y operaciones auxiliares en panadería-bollería	52	20	72	—
		`UF0291` Elaboración de productos de panadería	78	31	109	—
		`UF0292` Elaboración de productos de bollería	78	31	109	—
`MF0035_2` Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería	180	`UF0293` Elaboraciones complementarias en panadería y bollería	69	27	96	—
		`UF0294` Decoración de los productos de panadería y bollería	34	14	48	—
		`UF0295` Envasado y presentación de productos de panadería y bollería	26	10	36	—
`MF0036_2` Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería	60	—	60	0	60	—
`PFE_INAF0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	530	Duración total formación y prácticas	397	133	530	80

INAF0109 580 h

Pastelería y confitería BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0305_2` Almacenamiento y operaciones auxiliares en pastelería y confitería	71	—	51	20	71	—
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	142	`UF1052` Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería	69	26	95	—
`MF0306_2` Elaboraciones básicas para pastelería-repostería	142	`UF1053` Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería	34	13	47	—
`MF0307_2` Productos de confitería y otras especialidades	142	`UF1054` Elaboración de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas	51	20	71	—
`MF0307_2` Productos de confitería y otras especialidades	142	`UF1055` Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas	51	20	71	—
`MF0308_2` Finalización y decoración de productos de pastelería y confitería	106	—	76	30	106	—
`MF0309_2` Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería	59	—	43	16	59	—
`MF0310_2` Seguridad e higiene en pastelería y confitería	60	—	60	0	60	—
`PFE_INAF0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	580	Duración total formación y prácticas	435	145	580	80

INAH0109 600 h

Elaboración de vinos y licores BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	69	—	52	17	69	—
`MF0548_2` Materias primas e instalaciones de bodega	127	`UF0931` Materias primas en la elaboración de vinos y sidras	26	9	35	—
`MF0548_2` Materias primas e instalaciones de bodega	127	`UF0932` Instalaciones y materiales de bodega	69	23	92	—
`MF0549_2` Operaciones de vinificación	196	`UF0933` Procesos fermentativos	78	26	104	—
`MF0549_2` Operaciones de vinificación	196	`UF0934` Estabilización y crianza	69	23	92	—
`MF0550_2` Vinificaciones especiales	104	—	78	26	104	—
`MF0551_2` Destilería-licorería	104	—	78	26	104	—
`PFE_INAH0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	600	Duración total formación y prácticas	450	150	600	80

INAH0210 310 h

Elaboración de cerveza BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0311_2` Elaboración de malta	67	—	50	17	67	—
`MF0312_2` Elaboración de mosto	81	—	60	21	81	—
`MF0313_2` Fermentación, maduración y finalización de la cerveza	81	—	60	21	81	—
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	81	—	60	21	81	—
`PFE_INAH0210` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	310	Duración total formación y prácticas	230	80	310	80

INAH0310 240 h

Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas BOE R.D. 1529/2011, de 31 de octubre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0314_2` Envasado y acondicionamiento de bebidas	72	—	54	18	72	—
`MF0757_2` Materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas	48	—	36	12	48	—
`MF0758_2` Tratamientos de las aguas y los jarabes	60	—	45	15	60	—
`MF0759_2` Mezclas y concentrados en bebidas refrescantes	60	—	45	15	60	—
`PFE_INAH0310` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	240	Duración total formación y prácticas	180	60	240	80

INAI0108 510 h

Carnicería y elaboración de productos cárnicos BOE R.D. 1380/2009, de 28 de agosto

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0295_2` Almacenamiento y expedición de carne y productos cárnicos	47	—	35	12	47	—
`MF0296_2` Acondicionamiento y tecnología de la carne	142	`UF0352` Acondicionamiento de la carne para su comercialización	62	21	83	—
`MF0296_2` Acondicionamiento y tecnología de la carne	142	`UF0353` Acondicionamiento de la carne para su uso industrial	44	15	59	—
`MF0297_2` Elaboración de preparados cárnicos frescos	108	—	82	26	108	—
`MF0298_2` Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales	213	`UF0354` Elaboración de curados y salazones cárnicos	80	27	107	—
	213	`UF0355` Elaboración de conservas y cocinados cárnicos	79	27	106	—
`PFE_INAI0108` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	510	Duración total formación y prácticas	382	128	510	80

INAI0208 470 h

Sacrificio, faenado y despiece de animales BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo, modificado por el R.D. 990/2013, de 13 de diciembre

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0031_2` Sacrificio y preparación de las canales	212	`UF0693` Sacrificio de animales	54	20	74	—
		`UF0694` Preparación de los canales	71	27	98	—
		`UF0695` Manipulación de alimentos, seguridad y protección ambiental en mataderos	40	0	40	—
`MF0032_2` Despiece y tecnología de la carne	197	`UF0352` Acondicionamiento de la carne para su comercialización	62	24	86	—
`MF0032_2` Despiece y tecnología de la carne	197	`UF0696` Tecnología de la carne	81	30	111	—
`MF0033_2` Operaciones y control de almacén de productos cárnicos	61	—	44	17	61	—
`PFE_INAI0208` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	470	Duración total formación y prácticas	352	118	470	80

INAJ0109 540 h

Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0315_2` Recepción, almacenamiento y expedición de productos de la pesca	59	—	44	15	59	—
`MF0316_2` Acondicionamiento y tecnología del pescado	153	`UF1223` Acondicionamiento del pescado y el marisco	63	19	82	—
`MF0316_2` Acondicionamiento y tecnología del pescado	153	`UF1222` Tecnología del pez	53	18	71	—
`MF0317_2` Preparación y venta de pescado	70	—	52	18	70	—
`MF0318_2` Elaboración de conservas y salazones de pescado	129	`UF1224` Elaboración de conservas de pescado y marisco	44	15	59	—
`MF0318_2` Elaboración de conservas y salazones de pescado	129	`UF1225` Elaboración de semiconservas, salazones, pescado seco, ahumados y escabeches	52	18	70	—
`MF0319_2` Elaboración de congelados y cocinados de pescado	129	`UF1226` Elaboración de congelados de productos de la pesca	62	20	82	—
`MF0319_2` Elaboración de congelados y cocinados de pescado	129	`UF1227` Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado	35	12	47	—
`PFE_INAJ0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	540	Duración total formación y prácticas	405	135	540	80

INAK0109 390 h

Obtención de aceites de oliva BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0029_2` Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva	274	`UF1084` Obtención de aceites de oliva vírgenes	90	40	130	—
		`UF1085` Obtención de aceites de oliva refinados	50	22	72	—
		`UF1086` Obtención de aceites de orujo	50	22	72	—
`MF0030_2` Tragado y almacenamiento de aceites de oliva	116	—	80	36	116	—
`PFE_INAK0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	390	Duración total formación y prácticas	270	120	390	80

INAV0109 480 h

Fabricación de conservas vegetales BOE R.D. 646/2011, de 9 de mayo

2

Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	FOAP		CONSORCI
Módulo certificado	Horas módulo	Unidades formativas	H. Formativas	H. Prácticas	H. Formativas	H. Prácticas
`MF0291_2` Operaciones y control de almacén de conservas vegetales	62	—	44	18	62	—
`MF0292_2` Preparación de materias primas y elaboración de productos vegetales	171	`UF1277` Elaboración de productos vegetales	79	32	111	—
	171	`UF1278` Control de procesos y seguridad e higiene	60	0	60	—
`MF0293_2` Envasado de conservas vegetales	74	—	54	20	74	—
`MF0294_2` Tratamientos finales de conservas alimentarias	173	`UF1279` Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipamientos de tratamientos finales de conservación	44	18	62	—
`MF0294_2` Tratamientos finales de conservas alimentarias	173	`UF1280` Tratamientos finales de conservación	79	32	111	—
`PFE_INAV0109` Periodo de formación en empresa	—	—	—	—	—	80
Duración total certificado	480	Duración total formación y prácticas	360	120	480	80

16 certificados de profesionalidad de la familia Industrias Alimentarias.